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Nos inspiramos en el arroz con leche más clásico para hacer una receta fresquita e ideal para los días de más calor. Si lo prefieres, puedes sustituir la leche tradicional por bebidas vegetales como la leche de almendras, de coco, incluso la horchata.
- 1 litro de Leche
- 200 g de Arroz bomba
- 120 g de Azúcar
- 1 rama de Canela
- Cáscara de una naranja
- 4 cs de Almendras fileteadas
- 20 Arándanos rojos
- Azúcar glas para decorar
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1.
Poner en un cazo la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y la canela y llevar a ebullición a fuego medio.
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2.
Añadir entonces el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta conseguir la consistencia deseada.
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3.
Retirarlo del fuego, dejar que se enfríe y conservarlo en la nevera hasta el momento de servir. -
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1.
Repartir el arroz con leche bien frío en cuatro copas y decorar cada una de ellas con 1 c.s. de almendras fileteadas, 5 o 6 arándanos y un poquito de azúcar glas espolvoreado.