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45min
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Fácil
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6 COMENSALES
Bizcocho de plátano y nueces
La peculiaridad de este bizcocho es que no lleva ningún azúcar añadido, nada más que el que contiene el plátano de forma natural. Es una receta muy sencilla, en la que mezclamos dos tipos de harina: trigo y almendras. Y acabamos decorando con nueces.
- 4 ud de Plátano maduro
- 2 ud de Huevo
- 120 ml de Aceite de oliva
- 60 ml de Bebida vegetal de soja
- 150 g de Harina de trigo
- 150 g de Harina de almendras
- 4 cc de Levadura en polvo
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 75 g de Nueces
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1.
Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
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2.
En un bol echamos los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la bebida de soja.
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3.
Pelamos los plátanos, los troceamos y los añadimos al bol.
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4.
Tamizamos sobre el mismo bol la harina de trigo y la levadura.
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5.
Añadimos la harina de almendra y batimos ligeramente la masa hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
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6.
Engrasamos con un poco de aceite un molde de plumcake y añadimos la masa.
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7.
Espolvoreamos la superficie con las nueces peladas y ligeramente troceadas.
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8.
Horneamos unos 30 minutos a 180ºC.
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9.
Sacamos con cuidado, dejamos enfriar ¡y listo para disfrutar!