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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tallarines a la trufa con rúcula y huevas de salmón
La trufa es un hongo comestible, de forma redondeada y de color pardo o negruzco por fuera y blanco o marrón por dentro; crece bajo tierra y se encuentra, sobre todo, al pie de los robles. Está considerado una joya gastronómica, de gran capacidad aromática y es perfecta para acompañar a productos como la pasta. Te proponemos una receta muy fácil de hacer con la que quedarás de lujo en cualquiera de tus comidas o cenas navideñas.
- 400 g de Tallarines
- 1 ud de Trufa negra
- 75 g de Mantequilla
- 1 chorrito de Caldo de pollo
- 100 g de Rúcula
- Huevas de salmón
- Sal
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1.
Cocemos la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que marque el fabricante.
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2.
En una sartén echamos la mantequilla, la derretimos y le añadimos el chorrito de caldo de pollo.
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3.
Cocemos unos minutos y rallamos la trufa negra por encima.
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4.
Servimos la pasta con la salsa de trufa y acompañamos con un poco de rúcula y unas huevas de salmón.