'Panna cotta' de vainilla con 'coulis' de frambuesas

Name: 'Panna cotta' de vainilla con 'coulis' de frambuesas
Prep time: 265 min
Cook time: 265 min
Total time: 265 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 300 gramos de frambuesas; 400 mililitros de nata para montar; 200 mililitros de leche entera; 1 rama de vainilla natural; 6 cucharadas de azúcar blanca; menta para decorar

265 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Este postre típico de la región del Piamonte que se ha popularizado no sólo en toda Italia sino también fuera de ella. Entre sus ingredientes suele llevar nata, azúcar y algún gelificante. Se aromatiza con vainilla y se acompaña con confitura, mermelada, jalea, etc, de las frutas más variadas, aunque la fresa o la frambuesa gana por goleada.

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Ingredientes

300 gramos de frambuesas
400 mililitros de nata para montar
200 mililitros de leche entera
1 rama de vainilla natural
6 cucharadas de azúcar blanca
menta para decorar

Preparación

Tritura las frambuesas en un robot de cocina.
Pasa por un colador fino y reserva la mezcla en el frigorífico.
Abre longitudinalmente la rama de vainilla y extrae las semillas con la punta de un cuchillo.
Échalas en un cuenco con la nata, la leche y el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que se disuelva el azúcar.
Vierte en una jarra el preparado, rellena con él seis vasos o copas hasta llegar a dos tercios de su altura, cubre con papel film y mete al frigorífico al menos durante 4 horas.