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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Huevos en 'cocotte' con salsa de boletus
Descubre, con esta receta, una técnica de origen francés para preparar un plato exquisito. Necesitarás huevos, boletus secos, mantequilla, nata y queso. Si no encuentras boletus secos, utiliza champiñones o níscalos y dórelos de la misma manera. También añadiremos cebollino picado y bastones de pan tostado para decorar. ¡Tienes que probarlo!
- 4 ud de Huevos
- 40 g de Boletus secos
- 2 cs de Queso Idiazábal rallado
- 100 ml de Nata (35 % M.G.)
- 50 g de Mantequilla
- 2 cs de Cebollino picado
- 4 rebanadas de Pan tostado con aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
13.4g
Proteinas
12.25g
Grasas saturadas
32.88g
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1.
Hidratar los boletus 30 minutos en agua templada.
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2.
Escurrirlos bien y dorarlos en una sartén con 25 g de mantequilla.
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3.
Precalentar el horno a 220º.
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4.
Engrasar con el resto de la mantequilla 4 vasitos que puedan ir al horno.
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5.
Verter 25 ml de nata en cada uno y repartir las setas y el queso rallado por encima.
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6.
Echar los huevos, salpimentar, cubrir con papel de horno, poner en un baño María y hornear 8 min a 220º.
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7.
Rociar aceite de oliva por el pan tostado y cortarlo en bastones.
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8.
Espolvorear los huevos con el cebollino y acompañar con los bastones.