Las dietas más famosas del año, a examen

Dieta 'detox' o dieta alcalina

Está pensada para purificar y limpiar el organismo de toxinas gracias a la eliminación completa de todos los tóxicos de la alimentación: carnes rojas, café, dulces... Según la nutricionista Mercé Roca, del Instituto Javier de Benito, "es una dieta ideal en primavera ya que puede prevenir las típicas alergias (rinitis, picor ocular, estornudos, etcétera) y la temida astenia primaveral. Pero hacerla durante mucho tiempo debilida el organismo y favorece los desarreglos metabólicos que pueden derivar en apetencias de dulces. Llevarla a cabo fuera de temporada (primavera), puede bajar el sistema inmune dejándonos a merced de los resfriados".

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La 'dieta coherente'

La ‘dieta coherente’ de la doctora Amil López aboga por cambiar los hábitos alimentarios y aprender a combinar adecuadamente los alimentos para mejorar la salud y bienestar. Lee la entrevista con ella.

La dieta macrobiótica

Dicen que Gwyneth Paltrow es una de sus mayores seguidoras. La dieta limita el consumo de
carnes rojas, aves, lácteos y verduras crudas y recomienda el consumo de cereales integrales, pescado blanco y ciertas algas. "La dieta macrobiótica estricta es muy sacrificada (no puedes tener una vida socialmente activa) y puede llegar a hacer  carencias nutricionales. Es muy útil en según qué enfermedades", explica Mercé Roca, nutricionista del Instituto Javier de Benito.

Dieta Shapiro y Jessica Parker

Basada en un consumo no superior a 1.800 calorías diarias, es una de las más antiguas formas de adelgazar y según los últimos estudios de nutrición no siempre con los resultados esperados. "Las dietas basadas en calorías no tienen en cuenta la calidad del alimento ingerido, así que se pueden estar alimentando pero no nutriendo. Además, las dietas hipocalóricas no adelgazan a todo el mundo ya que hay personas que comiendo muy poquito no bajan peso y se tiene que abordar el tratamiento con alimentos especiales", explica la nutricionista Mercé Roca, del Instituto Javier de Benito.

Dieta de los puntos o Weight Watchers

"No deja de ser una dieta por calorías. Los Propoints serían las calorías para cada individuo calculadas de forma personalizada. Es una dieta que no tiene nada en cuenta la calidad del alimento así que si te quieres gastar los puntos con un cruasán, no hay problema, te lo puedes comer. Eso sí, el resto del día te van a quedar muy poquitos puntos para poder comer. Hay pacientes que pasan el día con 2 bollos", explica la experta. En este artículo te contamos todo sobre esta dieta: Así es la famosa ‘dieta de los puntos’ que triunfa en Hollywood

Dieta Perricone

Creada por el Dr. Nicholas Perricone, no es una dieta al uso para perder peso, más bien tiene un objetivo antiaging a través de la ingesta de superalimentos ricos en vitaminas antioxidantes, Omega 3 (salmón, sardinas, atún, pistachos...), fibra y proteínas de alta calidad. Ariana Arteaga, Directora médica de Clínicas DH y experta en Medicina Estética y Nutrición explica: "no es una dieta perjudicial para la salud o que traiga consecuencias negativas, pero sí que hay que hacerla con cierta prudencia. Particularmente, siempre he optado por llevar una dieta balanceada donde prevalezcan los hábitos saludables como el deporte y llevar una vida calmada, por lo que le recomendaría esta dieta únicamente a mis pacientes que sean aptos para realizarla".

Dieta hiperproteica

Es uno de los métodos de adelgazar más famosos de los últimos años bajo distintos nombres: Atkins, Montignac, Dunkan, Low Carb, sobres, Pronokal.... El concepto clave de todas ellas es que en una primera fase la alimentación está basada exclusivamente en ingesta de carne magra, pescado y lácteos ligeros y prohíbe consumir frutas, verduras, o féculas.
Sin embargo, según la experta en nutrición Mercé Roca: "produce toxificación sanguinea, pueden ser peligrosas para hígado, riñon y a la larga para los  huesos. Son unas dietas altamente acidificantes y descalcificantes. La glucosa (componente principal de los hidratos de carbono) es el único alimento que nuestras células son capaces de metabolizar, así que, ¿qué pasa si se lo prohibimos durante mucho tiempo? Tiene efectos secundarios terribles en nuestro organismo".

Dieta baja en carbohidratos ('Low Carb')

 "Es otra forma de llamar a la dieta hiperprotéica. Produce toxificación sanguínea y pueden ser peligrosas para hígado, riñón y, a la larga, huesos. Son unas dietas altamente acidificantes y descalcificantes", explica la nutricionista.

La dieta de la Zona

Se basa en dividir el plato en 40% de glúcidos, 30% de proteínas y 30% de lípidos para mantener estable el nivel de azúcar, evitar los picos de insulina y el almacenamiento de grasas.
"Es una dieta interesante en algunas enfermedades ya que controla muy bien la inflamación de tejidos. Los suplementos alimenticios de Omega 3 son una de las grandes patas de esta dieta  y es, precisamente, aquí donde encontramos una de sus pegas. Hay una variación genética la cual predispone a la dilución sanguínea, y si administramos omega 3 en grandes cantidades habrá más riesgo de hemorragias", explica la nutricionista Mercé Roca.

El 'Todo fibra'

La dieta reza que hay que consumir fibras (frutas, cereales integrales y verduras) en cantidades muy grandes para reducir la sensación de hambre porque sacian e hinchan. "El consumo de fibras está muy bien ya que tienen muchos beneficios, no solo a nivel de regular el tránsito intestinal, pero como todo, en exceso tiene efectos secundarios, son irritantes intestinales y pueden llegar a crear un bezoar (bola de fibra que tapona el intestino). Es importante comer proteínas ya que son las precursoras de nuestras hormonas, neurotransmisores, ayudan a crear diferentes fibras del organismo", explica Mercé Roca.

Dieta de Índice Glucémico

Su principio fundamental es consumir alimentos que no alteran los niveles de azúcar en la sangre y de esta manera se controla la sensación de hambre. "Está perfecto siempre que el resto de la dieta esté equilibrada", advierte la nutricionista.