Croquetas
¡Ya sabemos dónde probar la ‘Mejor croqueta de jamón del mundo'!
Los chefs Carlos Griffo y Miguel García, del restaurante Quinqué, se han hecho esta tarde con el primer puesto del popular concurso que premia esta receta y que cada año se celebra en el marco del congreso ‘Madrid Fusión’
29/01/2024 12:04 UTC
El 'Croquetómetro': ¿Quiénes son los más croqueteros de España?
En el Día de la Croqueta, Solo de Croquetas busca un nuevo récord de comer croquetas, presenta su encuesta croquetera y estrena la de marmitako
16/01/2024 11:48 UTC -
Las seis mejores croquetas de España: ¿dónde se cocinan?
Os contamos qué chefs (y restaurantes) se han convertido en finalistas este año del concurso más importante de España en materia ‘croquetera’, cuya décima edición tendrá lugar el próximo 29 de enero en el congreso ‘Madrid Fusión’
16/01/2024 10:06 UTC -
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Croquetas de patata y bonito
El bonito y el atún pertenecen a la misma especie pero son dos pescados distintos. Nos vamos a quedar con el primero -en fresco para esta receta, aunque te sirve perfectamente el que viene en conserva-. Su carne es tierna, sabrosa y ligeramente grasa y va a ser el relleno de estas croquetas elaboradas con puré de patata en lugar de con bechamel.
10/10/2023 9:40 UTC
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Juan Monteagudo, chef de este restaurante albaceteño, se ha hecho con el primer premio del IX Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
23/01/2023 21:20 UTC
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Nos vamos en busca de las más deliciosas para celebrar, como se merece, este 16 de enero: Día Internacional de la Croqueta.
16/01/2023 15:26 UTC
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El congreso gastronómico Madrid Fusión acogerá el 23 de enero la novena edición de este campeonato y estos son los 7 restaurantes y chefs que han llegado a la final
16/01/2023 8:34 UTC
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De Asturias a Sevilla, te llevamos a probar las croquetas más famosas y premiadas para celebrar su Día Internacional
13/01/2023 8:39 UTC
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'Pastéis de bacalhau'
Esta elaboración, famosísima en Portugal, son unas croquetas -sin pasar por pan rallado- que se hacen con bacalao desalado y patata cocida y que también se conocen como 'bolinhos'.
20/05/2022 11:41 UTC
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El restaurante madrileño se hace con el premio de este popular concurso celebrado en el congreso Madrid Fusión, galardón que ya obtuvo en este mismo campeonato en 2018
31/03/2022 9:37 UTC
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La madrugada del próximo domingo al lunes se celebra la 94 edición de los premios más famosos del cine. Además de gastrónomos, somos muy cinéfilos y queremos unir ambas pasiones calentando motores, con recetas para darse un atracón de cine este fin de semana.
25/03/2022 14:32 UTC
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Son las que elaboran los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs del aclamado restaurante Cañitas Maite, y campeones en la última edición del concurso anual que reconoce la mejor croqueta de jamón del mundo (celebrado en el marco del congreso culinario Madrid Fusión)
14/01/2022 16:02 UTC
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Recorremos España para elegir las mejores y celebrar, como se merece, el Día Internacional de la Croqueta.
14/01/2022 15:18 UTC
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Para esta receta, preparamos una bechamel tradicional, que luego trituramos con unos pimientos del piquillo ligeramente confitados de forma lenta en un poco de aceite de oliva. Esa es la base de estas croquetas que, una vez formadas, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado -puede ser aromatizado con alguna especia- y freímos en aceite caliente.
13/09/2021 14:11 UTC
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El cocinero Chema Soler, experto en la preparación de croquetas, nos propone aquí una receta muy original: las croquetas bravas
03/09/2021 10:05 UTC
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Cada tercer jueves de junio el calendario gastro rinde homenaje al mundo de la tapa, seña de indentidad de la gastronomía española
17/06/2021 9:58 UTC
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Los chefs de es este restaurante albaceteño se han alzado con el primer premio del 'VII Concurso a la mejor croqueta de jamón del mundo', certamen celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
03/06/2021 9:54 UTC
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Os enseñamos a preparar, paso a paso, las deliciosas ‘Crocche di patate’ típicas de Nápoles. Unas croquetas donde la tradicional bechamel se sustituye por puré de patatas.
26/05/2021 9:40 UTC
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Os enseñamos a preparar aquí las deliciosas ‘Crocchè di patate’ típicas de Nápoles, también conocidas con el nombre de 'Panzarotti'. Unas croquetas donde la tradicional bechamel se sustituye por puré de patatas y que también incluye queso rallado y perejil entre sus ingredientes. ¡Facilísimas de hacer y superadictivas!
25/05/2021 9:11 UTC