pan: noticias de cocina

1 Cocina internacional: fritada de verduras con pavo y pan de pita
Se trata de una receta inspirada en la gastronomía marroquí.

2 Platos de invierno: una forma muy sencilla para preparar unas ricas migas
Los platos más contundentes del recetario español ‘se sienta a la mesa’ durante los meses de invierno, pues resultan ideales para combatir las bajas temperaturas. Entre esas recetas...

3 ¡Delicioso bocadillo!
Sabemos que las posibilidades son casi infinitas, pero lo cierto es que a la hora de prepararnos un bocadillo casi siempre terminamos incluyendo los mismos ingredientes. Obviamente, en esto influye el...

4 Sobrajas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Mercedes B.V. (Recetas de los lectores)  Ingredientes: Pan del dia anterior 1 tubo de leche condensada almendras o avellanas Preparación: Se calienta...

5 Foie fresco con trigueros
Tipo:  Tapas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de foie en porciones de 50 g 4 espárragos trigueros blanqueados 4 rebanadas de pan tostado 1 c.s. de reducción de...

6 'Mini' de pimiento verde y lomo
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 panecillos 4 filetes de lomo 1 pimiento verde grande aceite de oliva sal  Preparación: Sazonar los filetes y cocinarlos en una...

7 Bocata frio de anchoa, tomate y cebolla frita
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Pan de chapata Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' 1 tomate 1 cebolla Aceite de girasol Preparación: Abrir...

8 Bocata de jamón, pimientos verdes y anchoas en salazón
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: (Para un pincho) 2 pimientos verdes de Gernika Lonchas de jamón Pan de chapata 3 filetes de 'Anchoas del Cantábrico...

9 Hora de desayunar: huevos 'benedictine', paso a paso
Nueva York. Finales del siglo XIX. Mr. y Mrs. Benedict acuden al mítico y lujoso restaurante Delmonico’s de la Gran Manzana. ‘¿No tiene usted hoy algo nuevo y diferente que sugerirnos?’,...

10 Recetas paso a paso: torrijas con queso y miel
Colocadas en posición vertical y acompañadas por queso y miel. Es nuestra alternativa a la presentación más clásica de las torrijas.

11 Canapé con confitura de higos, nueces y queso arzúa-ulloa
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 rebanadas de pan de leña 120 g de queso Arzúa 50 g de nueces aceite de oliva. Para la confitura de higos: 1 kg de higos...

12 Piruletas de pollo con salsa de tomate
Tipo:Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de pechuga de pollo 2 rodajas de pan de molde 1 huevo 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta Media c/c...

13 Tosta de mermelada de tomate, queso de cabra y pimiento confitado
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 barra de pan 1 rulo de queso de cabra 1 pimiento verde Aceite de oliva Pimienta y sal. Para la mermelada de tomate: 1 kg. de tomates...

14 Recetas paso a paso: migas aragonesas
Para aportar un toque refrescante puedes acompañarlas de uvas, incluso con pedacitos de melón.

15 Tarta a la tica
Tipo: Postres Nº de Personas: 5 Autor: Luis Roldan Flores (Recetas de los lectores) País:  Costa Rica Ingredientes: ½ bolsa de dulce de caña molido...

16 Pincho de champiñón con jamón
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 champiñones 4 trozos de pan 1 cucharada sopera de cebolla 1 cucharada sopera de pimiento verde 1 cucharada...

17 Recetas paso a paso: Ajoarriero de bacalao con bogavante
Unos costrones de pan nos ayudarán en la decoración de plato.

18 Recetas paso a paso: Ajoarriero de bacalao con bogavante
Unos costrones de pan nos ayudarán en la decoración de plato.

19 Cuatro ideas muy sencillas para preparar canapés
Unas tostas de pan bien crujiente y sobre ellas... ¡todo un mundo! El apartado de los pinchos, tapas, canapés, montaditos, o como queramos llamar a la ‘cocina en miniatura’ es...

20 Rojas, verdes, ácidas, dulces ... ¿qué manzanas te gustan más?
Hace algunos meses te presentábamos a Alain Passard, chef del prestigioso restaurante francés L’Arpège. Y si en aquella ocasión te ofrecíamos tres recetas que mostraban...