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'Wok' de calabacín y garbanzos con salsa agridulce
El wok es un utensilio increíblemente versátil que se puede utilizar para saltear, freír, cocinar al vapor, hervir e, incluso, asar a la parrilla. Nos quedamos con la primera técnica...
Cocina Oriental
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Wok de champiñones, tirabeques y cebolleta con salsa Teriyaki
Debido a la forma inclinada del wok y a la distribución eficiente del calor, se puede lograr una cocción rápida con menos cantidad de aceite y esto hace que las...
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Lo primero que hay que tener en cuenta para hacerlos es que necesitamos una plancha especial -se llama takoyaki y no es nada complicada de encontrar- para hacer los takoyakis...
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La cocina coreana se puso de moda hace unos años en nuestro país y muchos nos volvimos auténticos fanáticos de platos como su kimchi, su barbacoa o sus sopas -en...
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Dados de pollo con brócoli y salsa Teriyaki
La salsa Teriyaki la encuentras ya lista para usar en cualquier parte, pero nosotros te vamos a mostrar una versión casera. Con ella vamos a cocinar unos dados de pollo...
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Elige unos tallarines no demasiado gruesos para esta sopa oriental. Vamos a utilizar para prepararla un caldo de verduras al que añadiremos un poco de salsa de soja. Incorporamos varios...
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Si eres sushi lover, esto te va a encantar. Como bien sabrás, las piezas más conocidas de este bocado japonés son el nigiri, el uramaki, el maki y el temaki...
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No era de los más conocidos... hasta ahora. Nuestro país, y sobre todo su capital, está experimentando un auténtico boom en aperturas de restaurantes chinos especializados en hot pot. Y...
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El pan bao es típico de la cocina oriental. Se trata de un bollito de harina de trigo que se cuece al vapor y se rellena de diferentes ingredientes, sobre...
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Se trata de uno de los platos más conocidos de la cocina coreana, y básicamente se trata de comida enrollada en una hoja ( de lechuga, alga, 'sisho', repollo, col...
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Solemos pensar que el champán es una bebida para tomar ocasionalmente, por su precio y porque siempre la hemos asociado a un consumo vinculado a momentos muy concretos -sobre todo...
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Los rollitos de papel de arroz tienen su origen en la cocina vietnamita y se sirven con diferentes salsas. Para poder manipularlos y rellenarlos hay que remojarlos previamente en agua...
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Los fideos soba son muy consumidos en Japón y podemos diferenciarlos de manera rápida por su color más oscuro, amarronado (en su composición, además de harina de trigo ‘normal’ también...
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Rescatamos esta sopa del libro Las recetas del mundo de las pelis de animación, publicado por Col&Col Editores. Es una interpretación de la que sale en Kung Fu Panda, un...
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Cómo hacer pasta wonton en casa ¿te animas?
No nos es del todo desconocida, porque con esta pasta se hacen las famosas empanadillas chinas, conocidas como dumplings, gyozas o dim sums. Las hay de mil formas y con...
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El daikon más conocido es de color blanco. Pero también otras variedades de este rábano japonés. Lo vamos a mezclar con remolacha, calabacín, patata y cebolla para preparar esta deliciosa...
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