Iraide Almudí

Iraide Almudí

Redactora Cocina & Gastro

Licenciada en Comunicación Audiovisual por la UPV/EHU, esta bilbaína es igual de feliz en un ‘Tres estrellas Michelin’ que en un puesto de comida callejera. El hedonismo como forma de estar en el mundo. Porque, como decía su admirado Anthony Bourdain, el cuerpo no es un templo sino un parque de atracciones. Disfrutemos, pues, del viaje.

8 postres con mascarpone que no son tiramisú (y están igual de ricos)
Cocina/

8 postres con mascarpone que no son tiramisú (y están igual de ricos)

Este producto de origen italiano es protagonista común a todas estas recetas de repostería

11/04/2024 13:27 UTC Por Iraide Almudí

‘Bacalao à Gomes de Sá’: una receta sencilla y asequible con sabor portugués
Cocina/

‘Bacalao à Gomes de Sá’: una receta sencilla y asequible con sabor portugués

Os contamos el origen de este plato a base de bacalao, patatas y huevo que se cocina al horno, así como su fácil modo de preparación

11/04/2024 11:06 UTC - Por Iraide Almudí

10 'woks' rápidos y muy ricos para cenar
Cocina/

10 'woks' rápidos y muy ricos para cenar

Carnes, mariscos, verduras, frutas, frutos secos, pasta… casi cualquier ingrediente cabe en este tipo de recetas, perfectas cuando buscamos opciones rápidas, sabrosas y sin sumar muchas calorías

10/04/2024 13:15 UTC - Por Iraide Almudí

Sabrosas legumbres… ¡entre pan y pan!

Garbanzos, lentejas, alubias… son los ingredientes protagonistas de estos ricos bocadillos y hamburguesas

10/04/2024 9:11 UTC Por Iraide Almudí

Brochetas para los más ‘carnívoros’

Cordero, pavo, conejo, pollo… las carnes rojas y blancas se convierten en ingrediente protagonista de estas ricas y sencillas brochetas

09/04/2024 15:12 UTC Por Iraide Almudí

Avena a la hora del postre: 10 recetas que dicen ‘cómeme’

Además de ser un ingrediente perfecto para su inclusión en los desayunos, también podemos introducir este saludable cereal en numerosas recetas de repostería

09/04/2024 8:43 UTC Por Iraide Almudí

La receta para hacer empanada gallega como un chef profesional

Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta delicia

08/04/2024 11:41 UTC Por Iraide Almudí

MasterChef llega esta noche con su programa más ‘negro’

Los ingredientes de este color (caviar, mejillones, trufa…) invadirán las cocinas durante el primer reto culinario, en una entrega que viaja a Ubrique en su prueba de exteriores

08/04/2024 10:02 UTC Por Iraide Almudí

Brandada de bacalao casera: 11 ideas para integrarla en tus recetas

Bacalao desmigado, aceite y leche son los ingredientes principales de esta preparación cremosa y absolutamente irresistible para los fans de los sabores marineros

05/04/2024 9:56 UTC Por Iraide Almudí

Galletas, tartas, tiramisús… con un toque de té matcha

Este popular té se convierte en ingrediente común a todas estas recetas ideales para los más golosos

05/04/2024 9:46 UTC Por Iraide Almudí

La emotiva historia tras la tarta que Ana Boyer preparó en la final de ‘Bake Off’

La ganadora del ‘talent’ de repostería elaboró en la prueba final una espectacular tarta inspirada en las películas de James Bond

04/04/2024 15:59 UTC Por Iraide Almudí

Crepes saladas: 10 ideas fáciles e irresistibles

Verduras, huevos, embutidos, pescados, aves… prácticamente cualquier ingrediente cabe en este tipo de preparaciones que gustan por igual a pequeños y mayores

04/04/2024 10:23 UTC Por Iraide Almudí

Galletas sorprendentes y deliciosas para salir de lo de siempre

De queso, de legumbres, de tahini, de curry… con estas ideas podrás dar una vuelta de tuerca a tus recetas clásicas de galletas

04/04/2024 9:50 UTC Por Iraide Almudí

De flor en flor; de receta en receta

Nos servimos de algunas flores comestibles para dar un toque de lo más colorido a estos platos dulces y salados

03/04/2024 11:25 UTC Por Iraide Almudí

Recetas ligeras y deliciosas para retomar buenos hábitos en la mesa

Tras los caprichos gastro de Semana Santa toca volver a una alimentación saludable. He aquí algunas recetas para conseguirlo.

02/04/2024 11:12 UTC Por Iraide Almudí

¿Por qué es buena idea incluir en la dieta los espárragos trigueros?

Resumimos las propiedades de este producto de temporada y lo cocinamos de hasta ocho formas distintas

02/04/2024 11:05 UTC Por Iraide Almudí

Las 10 recetas más vistas de ¡HOLA! Cocina en marzo

Los platos típicos de Semana Santa y la repostería protagonizan el ‘Top ten’ del mes pasado

01/04/2024 8:40 UTC Por Iraide Almudí

Errores y aciertos a la hora de hacer un rico arroz con leche

Aunque lo disfrutamos todo el año, este postre está ligado al recetario dulce de Semana Santa

28/03/2024 17:32 UTC Por Iraide Almudí

¿Huevos de Pascua caseros? Esta es la receta del pastelero Oriol Balaguer

Pedimos a prestigioso repostero, cuyas monas de Pascua son una verdadera obra de arte, que nos dé el paso a paso para elaborar de forma casera los huevos de chocolate más populares de estas fechas

27/03/2024 8:44 UTC Por Iraide Almudí