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5 claves para evitar que las manzanas se oxiden
Da igual si compras unas manzanas muy frescas, porque, en cuanto las abras y pasen apenas dos minutos, perderán su preciosa apariencia y empezarán a ponerse marrones por el efecto del oxígeno. Esta fruta es una de las que más pronto se oxida en contacto con el aire y, una vez pelada y cortada, se torna de color marrón. Te damos 5 trucos que te ayudarán a evitarlo y 5 recetas con esta saludable fruta de temporada
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Cuando se corta una manzana, las enzimas reaccionan químicamente por efecto del oxígeno y la pulpa se vuelve de color marrón
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Puedes evitar o retrasar la oxidación con agua y sal, agua y miel o agua y ácido cítrico
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Tartar aromático de manzana y tomate
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Hojaldres rellenos de manzana y foie
'Crumble' de manzana y pera
'Strudel' de manzana al ron
'Sushis' de manzana, chocolate y canela