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Es tiempo de piñones, descubre cómo sacarles el máximo partido en la cocina
En el mes de noviembre arranca la temporada de piñones. Esta semilla, alojada en el interior de una piña de pino, es un ingrediente muy apreciado en la cocina. Originaria de la cuenca mediterránea, su cultivo se ha extendido por distintos rincones del mundo. Te contamos más curiosidades sobre el piñón y cocinamos con él
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Las piñas, una vez recolectadas, se curan con el frío, se dejan secar en verano y, pasado un tiempo, al abrirse, se realiza la extracción de los piñones.
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España es uno de los principales países productores de piñón del mundo.
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Brócoli al horno con pasas y piñones.
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Pasta integral con tomates secos y piñones.
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Pesto al cuadrado.
Lombarda salteada, manzana, piñones y orejones.
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Tejas de piñones.