Son numerosísimos los ejemplos que os hemos dado ya de la enorme versatilidad de un ingrediente que ya no falta en muchas despensas: el aguacate. Sin ir más lejos, hace unos días, os proponíamos algunas ideas de sopas y cremas frías con aguacate para apurar el verano.
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Hoy nos vamos al terreno de los snacks y de las recetas con airfryer, un electrodoméstico que se ha hecho un hueco en infinidad de hogares. Y es que en el universo de los aperitivos el aguacate (rico en grasas saludables, fibra y minerales como el potasio) tiene muchísimas posibilidades. Desde el guacamole o unas tostas a opciones más creativas y originales.
Es el caso del snack que os traemos hoy, que nos llega de la mano de World Avocado Organization, y para cuya elaboración, como decimos, necesitaremos la airfryer. Además del aguacate vamos a usar queso parmesano, un poco de ajo y cebolla molida y panko que nos ayudará a darle un toque más crunchy. He aquí el sencillo paso a paso:
CHIPS DE AGUACATE EN AIRFRYER
Ingredientes:
- 1 aguacate grande o 2 pequeños
- 80 g queso parmesano rallado
- 15 g panko
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de cebolla molida
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
-Mezclar el queso, el panko, el ajo molido, la cebolla molida, sal y pimienta al gusto.
-Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel y machacar.
-Agregar la mezcla anterior y remover hasta integrar.
-Extender porciones finas sobre papel vegetal , espolvorear con más panko e introducir en el cesto de la airfryer.
-Programar 6-8 minutos 170ºC, voltear y programar 6-8 minutos más.
-Repetir tantas veces como sea necesario hasta terminar con la masa.
Tip: Tras el cocinado en la airfryer puede que el verde del aguacate pierda algo de viveza; puedes probar a añadir unas gotas de jugo de limón o lima al aguacate machacado antes de mezclar.
OTRA ALTERNATIVA PARA LOS MÁS GOLOSOS
Y si lo tuyo es más el mundo dulce, dejamos por aquí otra propuesta de snack con aguacate, en este caso perfecta para amantes del chocolate.
BOLITAS DE CHOCOLATE Y AGUACATE CON COCO
Ingredientes:
- 1/2 aguacate grande o 1 pequeño
- 180 g de chocolate para postres
- Un pellizco de sal
- Coco rallado para rebozar
Elaboración:
-Fundir el chocolate.
-Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel y machacar con un tenedor.
-Mezclar ambos con una pizca de sal.
-Guardar en la nevera varios horas hasta que la mezcla coja cuerpo.
-Tomar porciones de la masa y bolear.
-Rebozar en coco rallado.