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Dentro de la inmensa variedad de posibilidades que nos ofrecen los huevos rellenos, quizá los de atún con mayonesa y tomate están entre los más populares. Una de esas recetas sencillísimas y, al mismo tiempo, muy resultonas, que gustan a todos en casa y que son perfectas para los días más calurosos. Aquí tienes la elaboración más tradicional de huevos rellenos de atún.
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Ingredientes y cómo hacer huevos rellenos de atún
Se pueden preparar de varias maneras y con distintos ingredientes, entre los que no pueden faltar huevos, atún en conserva, mahonesa y tomate frito. Y aquí tienes los 5 pasos imprescindibles para hacer los huevos rellenos de atún más clásicos y jugosos.
- Cuece los huevos, enfría, pela, corta por la mitad y saca las yemas
- Mezcla en un bol las yemas, atún en conserva bien escurrido, salsa de tomate y mayonesa.
- Rellena con esta mezcla las mitades de huevo.
- Coloca los huevos rellenos en una fuente y deja enfriar.
- Puedes decorar con un poco de mahonesa, unos daditos de pimiento, e incluso, si reservas alguna yema, puedes rallarla por encima.
Algunos trucos para preparar unos huevos rellenos de atún perfectos
Hierve los huevos durante 10-12 minutos para que la yema quede bien cocida y la clara firme; si los hierves menos, la yema puede quedar blanda y la clara se puede romper al vaciarla. Al terminar la cocción, pásalos inmediatamente a un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción y facilitar el pelado.
Si quieres una versión más ligera, usa solo tomate frito en vez de mayonesa, o mezcla ambos en proporciones al gusto como te recomendamos.
Deja los huevos rellenos en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que estén bien fresquitos. Consúmelos pronto, ya que el huevo y el calor no son buena combinación para la conservación.