Galletas de avena y plátano© Adobe Stock

Galletas de avena y plátano: deliciosas y saludables

No requieren harina ni azúcar añadida y, además de los copos de avena, puedes agregar otros elementos como vainilla, frutos secos o trocitos de chocolate para darles un toque especial.

35 min
fácil

La avena es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y, además, proporciona energía y el plátano, por su parte, nos aporta potasio y antioxidantes esenciales para el cuerpo. Combinados, en forma de galletas, ¡forman un tándem delicioso! Esta receta no puede ser más fácil y es un excelente y saludable tentempié para cuando quieras matar el gusanillo del hambre sin llevarte muchas calorías al cuerpo. ¡Están riquísimas!

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Ingredientes

  • 100 gramos de avena
  • 3 plátanos maduros
  • 70 gramos de almendra molida
  • 1 cucharadita de esencia aroma de vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pela y trocea 2 de los plátanos y aplástalos con un tenedor en un bol hasta lograr una papilla.
  3. Añade la avena, la almendra molida y la esencia de vainilla y mezcla bien.
  4. Coloca un papel de horno en una bandeja y con una cuchara ve depositando bolitas de la masa y aplastando ligeramente para darles la forma de galleta.
  5. Hornea unos 20-25 minutos.
  6. Saca con cuidado, pela el otro plátano, corta en rodajas y decora con ella las galletas cuando hayan perdido temperatura.

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