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55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gambas a la barbacoa marinadas con salsa de tamarindo
El tamarindo es una planta originaria de África, que tiene un fruto de sabor agridulce alojado dentro de una vaina. Se usa para la elaboración de postres, bebidas y salsas. De hecho, con una salsa de tamarindo, que encontrarás ya preparada lista para comprar, vamos a marinar unas gambas que luego cocinaremos en la barbacoa o en una parrilla.
- 800 g de Gambas
- 3 cc de Salsa de tamarindo
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 2 ud de Lima
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- Sal
- Cilantro fresco para decorar
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1.
Exprime las limas para sacar el zumo y cuélalo.
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2.
En un cuenco prepara la marinada poniendo el zumo de lima, el aceite, la salsa de tamarindo, la cúrcuma, el pimentón, el jengibre y sal.
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3.
Impregna bien las gambas colocadas en una fuente con esta marinada y mete en la nevera durante 45 minutos.
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4.
Escurre las gambas y cocínalas a la parrilla.
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5.
Sirve con un poco de cilantro fresco y algún trozo de lima.