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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla tropical de frutas
¿Un desayuno nutritivo, ligero y muy saludable? Lo tenemos. Y en un solo plato. Hacer una tortilla a modo de 'crêpe' francés y rellenarla de frutas es una opción perfecta para empezar el día con energía, a base de ingredientes naturales y dándole mucho sabor a tu primera comida del día. Acompáñala de un café y listo.
- 8 ud de Huevos
- 0.5 decilitros de Nata para cocinar
- 50 g de Azúcar moreno
- 1 rodajas de Piña
- 100 g de Mango
- 1 ud de Kiwi
- 1 chorrito de Licor (tipo Cointreau)
- Aceite de oliva virgen
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1.
Batimos los huevos junto al azúcar, la nata líquida y el chorrito de licor.
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2.
En una sartén, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y añadimos la mezcla anterior hasta cubrir el fondo de la sartén con una fina capa. Dejamos que cuaje por un lado y, después, le damos la vuelta para que lo haga por el otro. Retiramos del fuego.
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3.
Picamos las frutas en pequeños dados y mezclamos bien, creando una especie de macedonia.
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4.
Ya en el plato, colocamos la tortilla, rellenamos con la macedonia anterior y doblamos por la mitad o en cuatro, dándole forma de pañuelo.