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20min
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Fácil
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24 PORCIONES
'Crostini' de crema de nueces y parmesano
Estamos ante una receta de aperitivo, con cierta esencia italiana, que mezcla una salsa de pesto con otra casera de nueces y que podrás adornar con unos pequeños tomates 'cherry' y, si quieres, un poco de pimienta negra y albahaca fresca.
- 95 g de Nueces
- 158 ml de Agua
- 1 unidad de Dientes de ajo
- 75 g de Queso parmesano laminado
- 1 pizca de Sal
- 24 rebanadas de Pan de 'baguette' cortadas en diagonal
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 100 g de Salsa pesto
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
230cal
Hidratos
20g
Grasas
14g
Fibra
2g
Proteinas
8g
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1.
Un día antes, colocamos las nueces, el agua y el agua en una licuadora y lo mezclamos todo, hasta conseguir una crema ligera y esponjosa.
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2.
Añadimos el queso parmesano y la sal. Mezclamos de nuevo buscando una consistencia muy suave y lo guardamos en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
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3.
Transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 200 ºC.
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4.
Bañamos un lado de cada rebanada de nuestro pan de 'baguette' con cantidades iguales de aceite de oliva virgen extra.
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5.
Horneamos durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
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6.
Untamos cada una con una cucharadita de pesto y con otra de crema de nuez. Podemos decorar con unas hojas de albahaca fresca.