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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Aperitivo de gambas con puré de aguacate
Te proponemos un aperitivo súper fácil para complicarte poco en la cocina. Lo puedes tener preparado con antelación, se toma frío y está delicioso. Son unos vasitos con puré de aguacate y gambas cocidas que gustarán a la mayoría de públicos.
- 2 ud de Aguacate
- 1 ud de Cebolletas
- 1 ud de Lima
- 300 g de Gambas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Lechuga en tiras
- Cilantro para decorar
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1.
Pela los aguacates, quita los huesos y trocea la pulpa.
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2.
Pela y pica la cebolleta.
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3.
En una picadora, tritura el aguacate, la cebolleta, zumo de lima, aceite de oliva y sal y mete el resultado en un bol que meterás en la nevera.
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4.
Cuece las gambas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.
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5.
Deja que se enfríen las gambas y pélalas.
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6.
Pon en la base de unos vasitos el puré de aguacate
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7.
Añade unas tiras de lechuga y las gambas cocidas, colocadas de forma bonita sobresaliendo por el borde de los vasos.
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8.
Termina con unas hojitas de cilantro.