Sándwich de pepino y col china

1. Pela y pica el ajo, mezcla en un cuenco con el queso y reserva.
2. Lava los pepinos, retira las puntas y corta en láminas en sentido longitudinal con una mandolina.
3. Lava las hojas de col, trocea y cuece 1 minuto en una cazuela con agua y sal. Escurre y reserva.
4. Tuesta las rebanadas de pan un minuto por los dos lados
5. Unta con la crema de queso preparada la cara superior de las rebanadas y reparte sobre la mitad de ellas las láminas de pepino y las hojas de col troceadas.
6. Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el aceite, cubre con el resto de las rebanadas con el lado untado de queso hacia arriba y agrega los brotes.

Sirve los sándwiches templados y espolvorea con el pimentón dulce o picante, a tu gusto.