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30min
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Fácil
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6 COMENSALES
Espirales al estilo mediterráneo
La enorme de verduras que tenemos en los países mediterráneos representa todo un paraíso para desarrollar las recetas más variadas y deliciosas. La pasta es otro de nuestros ingredientes más representativos, especialmente de la despensa italiana. Mezclamos verduras y espirales de pasta, con varias hierbas aromáticas para crear una receta que es puro Mediterráneo.
- 320 g de Espirales de pasta
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Pimiento rojo
- 1 ud de Calabacín
- 200 g de Brócoli en ramitos cocidos al vapor
- 200 g de Tomates cherry
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Hinojo en polvo
- Albahaca
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1.
Retira las puntas al calabacín y corta en daditos.
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2.
Quita el tallo y las semillas a los pimientos y corta en daditos.
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3.
Lava los tomatitos y corta por la mitad.
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4.
Pela y pica la cebolla.
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5.
Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga 3 minutos la cebolla.
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6.
Añade el pimiento y el bcrócoli cocido en ramitos y pocha 5 minutos.
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7.
Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos el conjunto.
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8.
Agrega los medios tomatitos, salpimenta y cocina 5 minutos a fuego medio.
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9.
Cuece las espirales en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
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10.
Escurre, echa en la sartén de las verduras y mezcla todo bien.
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1.
Reparte las espirales con las verduras en platos hondos y espolvorea con pimienta e hinojo. Acompaña con unas hojitas de albahaca.