Tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro

Name: Tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan tostado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 unidades de higos grandes en cuartos; 4 cucharadas de miel; 300 gramos de foie gras fresco; pan de oro comestible; tomillo; sal; pimienta negra recién molida

20 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una receta de tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro. Es ideal para servir como aperitivo y entrante y también para una comida o cena más informal de picoteo. Si no es temporada de higos podrás utilizar cualquier otra fruta para caramelizar, echándole un poquito de miel y pasándola por la plancha.

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Ingredientes

8 rebanadas de pan tostado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 unidades de higos grandes en cuartos
4 cucharadas de miel
300 gramos de foie gras fresco
pan de oro comestible
tomillo
sal
pimienta negra recién molida

Preparación

Rociar con aceite de oliva las rebanadas de pan tostadas y reservarlas.
Cubrir los higos cortados en cuartos con la miel y pasarlos por la plancha durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.
Poner una sartén de fondo grueso al fuego vivo hasta que esté bien caliente.
Desvenar el foie, salpimentar y marcar en la sartén durante unos 30- 40 segundos por ambos lados, hasta que esté dorado.

Presentación

Repartir el foie gras en las ocho rebanadas de pan y terminar con los higos caramelizados y unas hojas de oro y pequeñas ramitas de tomillo antes de servir.

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