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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ceviche peruano de pescado
Hoy vamos a enseñarte a elaborar un famoso ceviche de pescado con lenguado. Esta receta es ideal para servir cuando hace calor, aunque puedes elaborarla en cualquier época del año. Es un plato peruano bastante sencillo de preparar, apenas tardarás 20 minutos. ¿Te animas con la cocina internacional?
- 720 g de Lenguado fresco en filetes
- 12 ud de Limón
- 2 ud de Ají limo, sin venas y cortado en tiras
- 2 ud de Cebolla roja, cortadas en tiras delgadas
- 450 g de Camote (batata) sancochado
- 225 g de Choclos (maíz)
- 225 g de Maíz cancha
- Sal
- Cilantro fresco
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1.
Cortar el pescado en cuadrados medianos.
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2.
Colocarlo en un tazón y sazonar con sal, añadir las cebollas, el ají y mezclar.
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3.
Agregar el jugo de limón, mezclar bien y dejar reposar durante 1 minuto para concentrar todos los sabores.
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4.
El ceviche de pescado peruano se sirve con choclo sancochado y camote.
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5.
Decorar con ají y cilantro.