Sí, es posible. Si sacamos de la ecuación la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre (el aliño más clásico de nuestra dieta mediterránea), estas ensaladas no superan los cinco ingredientes. Muy sencillas de elaborar y, no por eso, menos saciantes, pueden ser el plato principal perfecto para la oficina. Algunas tienen base de lentejas, otras utilizan la patata como ingrediente principal y las hay que, con unos mejillones con una vinagreta de limón están casi listas. Aquí tienes una para cada día de la semana.