Madrid este puente sabe mejor: los planes gastro imprescindibles del 5 al 7 de diciembre
Toma buena nota de todas las actividades que te proponemos para comer y beber lo mejor de lo mejor en estos días en la capital, aprovechando, además, que tenemos un día festivo extra.
Talleres de cocina, meriendas, una ruta de cócteles, tartas de queso de locura... son algunos de los planes gastro que puedes hacer este fin de semana. Te sugerimos varias propuestas llenas de sabor, muchas de ellas ya con toques navideños. ¡No te los pierdas!
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Ubicado en un palacio del siglo XIX restaurado, el hotel CoolRooms Palacio de Atocha, se convierte esta Navidad en el lugar para redescubrir la magia de estas fiestas con meriendas castizas con roscón, churros y chocolate y música Góspel, además de varios menús especiales, uno para Nochebuena y otro para Nochevieja.
📍Calle Atocha, 34
Y en Urso Hotel & Spa ofrece una selección de planesespecialmente pensados para disfrutar de la magia de la Navidad: música y champán en el lobby Bar por las tardes; taller de coronas florales y brunch navideño todos los sábados y taller de galletas infantiles todos los domingos.
Black Rum Contrabando, el primer ron del mundo envejecido en barricas de Lustau, organiza La Ruta Contrabando, una experiencia que estará disponible durante el mes de diciembre y que está diseñada para descubrir la esencia de este ron dominicano gran reserva 15 solera a través de la coctelería de autor en algunos de los locales más icónicos de la coctelería madrileña como son Angelita, Saddle y Momus.
Te recomendamos
📍Angelita: calle Reina, 4 📍Saddle: calle Amador de los Ríos, 6 📍Momus: calle San Bartolomé, 11
Hasta el mes de marzo, el Paquito de cordero se podrá comer en todos los restaurantes del Grupo Saona, más de 70 locales repartidos por toda España, varios de ellos en la capital. Aprovecha este finde para probar este brioche de cordero muy jugoso, con un sutil toque picante: carne cocinada a baja temperatura, demiglace con Oporto, mayonesa especiada con sriracha, shichimi togarashi y sésamo, crumble crujiente y un toque fresco de hierbabuena. Una versión moderna y muy fácil de disfrutar del clásico bocadillo de cordero.
No nos cansamos de la tarta de queso por muy de moda que se pusiera hace unos años y siga estando en casi todos los restaurantes y pastelerías. Este finde puedes a ir a probar la tarta de queso Bucarito de Carlos del Portillo, chef de Bistronómika. Y lo hace en formato para llevar en el cercano local de Maison Glacée, y en un par de direccions más. Es mmmika, y se encuentra en tres sabores: clásica, caramelo salado y edición especial de Navidad, o lo que es lo mismo, La de siemmmpre, La acarammmelada y La turronísimmma.
Otra de nuestras favoritas es la de Luna & Wanda, que elabora 7 variedades. Ahora se ha aliado con Café Barbieri, el histórico café de Lavapiés que lleva más de un siglo reuniendo a artistas, intelectuales y amantes de la buena mesa, y presentan La Barbieri, una tarta de queso parmesano de edición limitada que podrás degustar hasta el 7 de diciembre. Viene en formato de porción individual, y se puede tomar tanto en el Café como comprar en los tres locales de Luna & Wanda en versión mini para dos personas.
📍Café Barbieri: calle Ave María, 45; Luna & Wanda: calle de Ponzano, 55; calle de Ferraz, 92; y calle de Belén, 2
Para las más cocinillas, o simplemente para quienes buscan pasar un rato entretenido, EnBruto ofrece cursos de cocina de todo tipo. Puedes optar por clases de cocina española o decocina internacional como italiana, francesa, mexicana, peruana…También hay cursos más técnicos pensados para poder perfeccionar habilidades concretas, como arroces, masas, cocina creativa o cocina plant-based. Además de vivir una experiencia diferente, pasas un buen rato conociendo a gente nueva y mejoras tus técnicasculinarias.
¿Hace cuánto que no comes una fondue? Nosotros ¡muchísimo! Nos han entrado ganas de ir a probar esta elaboración suiza que tiene como protagonista el queso, y hay dos lugares en los que podemos hacerlo. Por un lado, La Fonda Lironda, que acaba de presentar una nueva fondue hecha con una mezcla de quesos (Appenzeller, Raclette y Comté Vielle Réserve) que, se sirve humeante en el centro de la mesa, acompañada de panes artesanos, verduras y carnes para mojar, picar y compartir sin prisa.
📍Calle Génova, 27
Y, por otro, la fondue de Mont d'Or, que regresa a Brasserie Lafayette. Se trata de un espectacular queso de Los Alpes, cremoso y madurado en cajas de abeto, que este año, además de las patatas Ratte, se acompaña de una ración de deliciosa coppa de Porc Noir de Bigorre, un ilustre pariente del cerdo ibérico que se alimenta de cereales y frutos de temporada.
Y si lo tuyo son las carnes premium cocinadas a las brasas, disfrutarás como nadie en La Cuadra de Salvador. Este steakhouse del centro de Madrid también incorpora sutiles guiños a sus raíces peruanas, con platos tradicionales actualizados. No trabajan con una parrilla tradicional, sino con un horno Broiler que alcanza los 560 – 600ºC, garantizando una jugosidad y sabor incomparables, sin ahumados, ni matices que puedan disfrazar su excelente calidad como la Black Angus Prime. Algunos platos que no puedes dejar de probar aquí son las mollejas crocantes, bañadas en miel de rocoto y jengibre, puré y encurtido de zanahoria, la empanadilla casera de ají de gallina, los clásicos torreznos con puré de tubérculos andinos con pesto de perejil y huacatay, el Tomahawk Flame, el Solomillo Prime, el Steak tartar o el Chuletón de buey gallego.
