Se ha convertido en un gran referente gastronómico y de ocio en Madrid. Le avalan 10 años de una trayectoria impecable en pleno paseo de la Castellana, que hoy tiene varias sucursales en otros lugares como Valencia, Ibiza y Dubái. TATEL fusiona la gastronomía tradicional española con algunos toques de innovación, espacios acogedores, una destacada coctelería, música en vivo, un servicio exquisito y un ambiente que atrae además de a celebrities nacionales e internacionales, a un público de lo más variopinto.
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Detrás de este proyecto está el grupo Mabel Hospitality, fundado por Manuel Campos Guallar y Abel Matutes Prats y que cuenta con socios como Rafael Nadal, Cristiano Ronaldo y Pau Gasol, y como chef ejecutivo a Juan Antonio Medina -con una exitosa carrera en prestigiosos lugares como Zalacaín, A'Barra o el hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid-. "Para mi -nos cuenta Medina- uno de los grandes retos para formar parte de TATEL fue el poder ser embajador de la gastronomía y de los productos españoles internacionalmente dada la gran proyección de este grupo,, pues tenemos previstas próximas aperturas en Marbella, Malta y Miami".
Los platos más icónicos de TATEL, una coctelería clásica e innovadora y una exclusiva terraza
Medina, junto a un equipo excepcional tanto en cocina como en sala, ha hecho de TATEL un lugar único en Madrid, con platos -servidos en una vajilla como la ensaladilla con carpaccio de gamba blanca, los buñuelos de bacalao, la tortilla de patatas trufada, el arroz con costilla de vacuno a baja temperatura, el risotto de semóla con trufa rallada o la milanesa con huevo poché y trufa.
"Hemos hecho mucho hincapié en los arroces, que es algo que se demanda mucho internacionalmente, pero también en carnes y en pescados a la brasa bien hechos. Buscamos que la gente venga aquí a disfrutar y a comer bien, además de pasar un buen rato, y que se lleven un buen recuerdo de la experiencia", afirma Juan Antonio.
A su cocina, ininterrumpida desde las 13 hasta las 00.30 horas, se une una atractiva oferta de coctelería a cargo del head bartender David Enescu “Rubik” "un valor añadido que el cliente cada vez demanda más, ya sea la más clásica como la de innovación con creaciones propias del equipo de TATEL". En la carta, rinden homenaje al Siglo de Oro español, diseñando cócteles únicos como El sueño de Dulcinea –Absolut, lima, mandarina, horchata y fruta de la pasión con cava– o La menina infanta –con Herradura Silver, agua de Valencia, tomillo limonero y lima–.
Coctelería que, al igual que la carta de comida también sirven en la terraza que tienen abierta durante todo el año con capacidad para unos 40 comensales ¡y en pleno paseo de la Castellana! Sin olvidar la música en directo que ofrecen todas las noches de lunes a domingo, de los estilos más variados con DJ incluido, y que se ha convertido en otro de los grandes atractivos para quienes visitan este restaurante "que ofrece una experiencia completa".
TATEL celebra su décimo aniversario y tiene un deseo
Abrió en Madrid en 2015 y están cumpliendo su décimo cumpleaños. 10 años no son pocos para un negocio como este. A su fiesta de celebración han asistido numerosas celebrities, como Íñigo Onieva. Le preguntamos a Juan Antonio por quienes son los clientes más célebres que visitan TATEL Madrid y, no revela nombres pero sí revela que aquí pueden verse "desde futbolistas de cualquier equipo de primera división de Madrid a jugadores de baloncesto, o los cantantes más famosos que después de sus actuaciones vienen a comer y a tomarse una copa".
Gente tan variopinta como los propios accionistas -Cristiano Ronaldo o Rafa Nadal-, el cantante Sebastián Yatra o el expresidente del Gobierno Mariano Rajoy.
Le preguntamos a Juan Antonio Medina por el futuro de TATEL y esto es lo que nos dice "hemos conseguido mucho, nos motivan mucho las nuevas aperturas y, dentro de nuestra humildad, sí que nos gustaría estar más reconocidos en las guías, porque creo que lo merecemos. Estamos haciendo un gran trabajo tanto en cocina, como en sumillería y coctelería y merece ser reconocido".