De chocolate Dubái a té matcha: 12 helados que deberías probar para salir de lo habitual
De las cosas que más nos gustan en verano son los helados, tomar los clásicos, sí, pero al mismo tiempo descubrir nuevos sabores, texturas, formatos. Aquí tienes 12 de los helados más ricos que hemos probado en lo que va de verano.
¿A quién no le apetece un helado en esta época? Nosotros nos confesamos casi adictos y tampoco faltan durante el resto del año. Pero es ahora cuando su consumo se encuentra en el punto más álgido. Podemos comprarlos en heladerías, supermercados, restaurantes, etc. Y recientemente hemos sabido también, según plataformas de delivery como Glovo y Just Eat, que existe una tendencia cada vez mayor de comprar helados a domicilio. Según Glovo, este tipo de venta ha crecido un 30% respecto al año anterior, con más de 329.000 helados vendidos y los sabores que más gustan en Madrid y Barcelona son el de mango, de té verde, de açaí o de mascarpone. Y, por su parte, Just Eat sostiene que el 85 % de los españoles incluye helados en su alimentación estival.
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El chocolate Dubái se ha convertido en un producto completamente liberal que está conquistando todos los rincones del mundo. Relleno de pistacho, en llaollao (que tiene diferentes locales repartidos por distintos lugares del mundo entre los que se encuentra España) lo han convertido en un cremoso helado. Luxe Dubai Chocolate se llama y es una nueva opción ideal para los amantes del chocolate y también del pistacho, que mezcla chocolate negro, yogur helado y el nuevo topping Kataifi Dream: una mezcla perfecta de hilos de kataifi junto a su icónica salsa de pistacho.
La famosa marca estadounidense ha lanzado una gama de helados con cuatro creaciones irresistiblemente crujientes en las que el chocolate es protagonista. Cuatro sabores son los que componen la novedosa gama que aporta una potenciación de los sabores más clásicos de los bombones de Häagen-Dazs: Cracking Macadamia Nut Brittle, Chunky Salted Caramel, Crunchy Cookies & Cream y Smooth Vanilla. En la parte externa del bombón, Häagen-Dazs ha trabajado para ofrecer una generosa cobertura de chocolate belga y crujiente, además de incluir en algunos de los sabores trozos de cookies o frutos secos para que la mezcla de texturas crujiente y cremosa genere una experiencia irresistible en cada bocado. El interior es una renovada base de helado cremosa en todos los sabores.
Este trampantojo no nos puede gustar más. Se trata del Pollopolo, de Roost Chicken -el paraíso de los amantes del pollo frito en Madrid, que cuenta con varias sedes en Madrid-. Es un helado que parece un muslo de pollo frito, pero en realidad es helado de vainilla con chocolate, cobertura de dulce de leche y rebozado con cereales crujientes. Además, desde la marca recomiendan añadirle un toque de sirope de chocolate para potenciar el contraste dulce-crujiente.
Sorbete de cereza con galleta de pistacho, merengue, chocolate blanco y chocolate con leche
Seguimos desde hace tiempo al pequeño de los hermanos Roca. Nos encanta su sentido del humor y su capacidad para reírse hasta de sí mismo, y amamos su trabajo repostero, especialmente en el terreno de los helados. Desde las heladerías Rocambolesc (Barcelona, Madrid, Valencia), Jordi cada año crea nuevos sabores que se suman a los que ya se consideran auténticos clásicos. Nos cuesta elegir, pero hay uno que nos enloquece y es el sorbete de cereza con galleta de pistacho, merengue, chocolate blanco y chocolate con leche.
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¿Un helado que te limpia los dientes?
Helado de licor del polo de KFC
Este verano, KFC, la marca líder en pollo frito, y Licor del Polo, la icónica pasta de dientes que marcó la infancia de toda una generación, se unen para desafiar los límites del sabor. Por primera vez, el inconfundible sabor de Licor del Polo Junior da el salto al mundo de los postres con una colaboración sin precedentes:el primer helado inspirado en una pasta de dientes, 100% comestible. Este nuevo y atrevido helado combina la cremosidad de la nata con un sirope que captura la frescura y dulzura del emblemático sabor a fresa del dentífrico, adaptado para convertirse en una experiencia refrescante y diferente. El toque final lo pone un original topping de muelas azucaradas, que añade una textura crujiente y un guiño divertido a esta edición limitada.
La icónica marca heladera Magnum es esperada cada año para conocer sus novedades. Entre ellas nos quedamos con Double Cherry y Double Nocciola, dos nuevas variedades que destacan por su nuevo efecto marmolado, convirtiéndolas en auténticas obras de arte comestible. Double Cherry sorprende con su combinación de chocolate Magnum y una salsa de guinda de toque ácido, mientras que Double Nocciola ofrece una experiencia suave y cremosa con avellana, pistachos y toques de chocolate blanco.
Trufas y helados 'de autor'
Trufas heladas de Oriol Balaguer
El reconocido repostero Oriol Balaguer rompe los moldes de la tradición con sus ya icónicas trufas heladas cuadradas. Una reinterpretación elegante y contemporánea de un clásico que hasta ahora siempre había sido redondo. Además, lanza una colección de helados y sorbetes artesanos, elaborados con ingredientes naturales, que reúne clásicos reinterpretados como el helado de chocolate intenso, la vainilla Bourbon, el pistacho puro o la avellana tostada, junto a propuestas más vibrantes y refrescantes como los sorbetes de frutos rojos, mango y fruta de la pasión, o el sorprendente yuzu con lima y limón, con su delicada acidez y notas cítricas.
Porque a veces lo más sencillo y clásico es lo que más gusta, y por eso La Fresería (hay franquicias repartidas por toda España) ha creado el postre más viral del verano. Se trata del fresalado: un helado de yogur griego auténtico traído desde Grecia, con una textura brutal , fresas y diferentes toppings. Hay varias para elegir: fresalado original de yogur griego con una salsa a tu gusto; fresalado original de yogur griego con cookie dough; edición Dubái o Fresalado de pistacho con crema de pistacho, pasta Kataifi, chocolate con leche y avellanas y crumble de pistacho.
Con la llegada del buen tiempo, VIPS amplía su carta con tres nuevas copas de helado pensadas para disfrutarse con cuchara, sin prisas y en un entorno acogedor. Se trata de la Copa de helado de vainilla Bourbon y vanilla de Madagascar, helado de té Matcha y helado de violeta; la Copa Tres chocolates, con helado guanaja VALRHONA grand cru de chocolate negro y helado de chocolate y avellanas, se sirve con brownie, chips de galleta y cacahuete garrapiñado. Todo rematado con salsa caliente de chocolate que se vuelve crujiente al enfriar, virutas y barquillos de chocolate; y la Copa Banana Split, con helado de plátano Cavendish de Ecuador, salsa de caramelo y nueces de macadamia y helado guanaja valrhona grand cru de chocolate negro, acompañado de nata montada, plátano caramelizado al momento, salsa de dulce de leche y nueces garrapiñadas.
Hay sabores que trascienden generaciones, y Nutella, con más de 60 años de historia, es uno de ellos. Ahora, su inconfundible combinación de cacao y avellanas da un paso más allá para conquistar también el verano: Nutella ya se puede disfrutar en formato helado. El resultado es una crema congelada de avellana y cacao, con vetas generosas de auténtica Nutella que recorren cada rincón de la tarrina. Tres capas visibles, remolinos intensos y una base final que redondea esta propuesta que se disfruta a cucharadas.
Helados artesanos
Helados artesanos de Levadura Madre
Levaduramadre, también repartida en varias tiendas por la capital y especialista en pan y repostería artesana, ha hecho una propuesta veraniega en la que incluye unas tartaletas de verano en las que las protagonistas son las frutas, como también lo son de sus helados artesanos, una selección que celebra el sabor auténtico y el placer sin prisas. Frutas como el mango, el limón o la sandía conviven con opciones más indulgentes como pistacho, dulce de leche o yogur, con frutos del bosque, sin olvidar el toque sorprendente de los helados rellenos como el de maracuyá con leche condensada.
La compañía Ben & Jerrys fue creada en 1978 por dos amigos de Long Island, quienes aprendieron a hacer helados durante un curso por correspondencia. Hoy venden millones de ellos cada año en todo el mundo. A sus icónicos sabores se unen cada temporada algunos nuevos. Nos quedamos con uno para golosos muy golosos y amantes del chocolate. Se trata del Marshmallow & S'more. S'mores es una tradición deliciosa originaria de EE. UU., elaborada con nubes de azúcar tostadas en la lumbre y en ella está inspirado este helado. Lleva helado de chocolate y de nata con cookies y nubes, además de salsa de caramelo, trocitos de chocolate y caramelos que producen chasquidos en la boca al comerlos. ¡Una locura!
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