técnicas de cocina
Este es el caldo casero perfecto para entrar en calor y cocinar muchos platos
Aprende a preparar el caldo casero perfecto, que es imprescidible como base de otros platos y como tentempié ideal en los días de más frío.
27/10/2020 10:52 UTC
Nunca fue tan fácil hacer trufas de chocolate
Te explicamos la técnica para hacer trufas de chocolate de una manera muy sencilla y te mostramos 5 recetas distintas
26/10/2020 12:02 UTC -
'Brunoise', 'concassé', 'mirepoix', 'juliana'... ¿conoces los principales cortes de verduras?
Una de las bases de la cocina es saber cómo se cortan las distintas verduras para tus recetas. Te mostramos todos ellos en vídeo paso a paso.
23/10/2020 14:29 UTC -
)
Si quieres un puré de verduras delicioso y con la textura perfecta, toma nota de estos trucos
21/10/2020 15:15 UTC
)
Trucos para saltear diferentes alimentos y algunas recetas hechas con esta técnica.
20/10/2020 10:36 UTC
)
Las verduras se pueden cocer de forma tradicional, pero también en el microondas o en la olla exprés. Te contamos cuánto tiempo necesita cada una según el método de cocción.
15/10/2020 17:18 UTC
)
Descrubre la técnica y la receta para elaborar la masa de empanadillas de una forma sencilla y casera
08/10/2020 11:35 UTC
)
Técnica para hacer huevos revueltos perfectos y varias recetas.
06/10/2020 15:09 UTC
)
Conoce la técnica para preparar distintas conservas en aceite
22/09/2020 11:10 UTC
)
Técnica y recomendaciones para hacer un embutido casero
22/09/2020 9:04 UTC
)
Cómo hacer ñoquis caseros y algunas recetas
09/09/2020 11:30 UTC
)
Técnica para preparar bonito en escabeche de forma casera.
04/09/2020 9:56 UTC
)
Consejos y recetas para preparar 'mousse' de chocolate
01/09/2020 9:29 UTC
)
Esta crema o paté de garbanzos se ha hecho muy popular en nuestra cocina. Nos llega de varios países de Oriente Medio y, aunque cada vez se encuentran versiones compradas más conseguidas, te enseñamos cómo prepararlo de forma casera.
22/07/2020 11:03 UTC
)
Cremoso, pero no caldoso, que se pueda comer con tenedor y con el arroz ligeramente crocante por fuera y blandito por dentro. Así es como, según todos los manuales de cocina, debe quedar un buen 'risotto'. Te damos todos los consejos y trucos para que te salga perfecto y, además, algunas recetas para que practiques y le pilles el punto
17/07/2020 10:37 UTC
)
A menudo se confunden, pero son diferentes. El arroz meloso y el arroz caldoso presentan diferentes matices y eso tiene que ver con la cantidad y variedad de arroz, además de con la proporción de caldo.
14/07/2020 10:37 UTC
)
Huevo, harina y aceite. Tan sólo necesitas estos tres ingredientes para poner en práctica la técnica de la romana. Te explicamos cómo desarrollarla y para qué pescados o mariscos suele emplearse.
08/07/2020 11:42 UTC
)
Con estos trucos tus recetas de berenjenas no tendrán ese sabor amargo característico de esta verdura. Síguelos paso a paso en este vídeo y tus recetas serán un éxito.
01/07/2020 15:13 UTC
)
La 'quiche lorraine' es una de las recetas más exportadas de la cocina francesa que hemos adoptado e incorporado a nuestro recetario. Con una base de hojaldre o pasta quebrada y una mezcla de nata y huevo a la que se añaden diferentes ingredientes tendremos lista esta elaboración. Te contamos cómo prepararla de forma casera, paso a paso, y te proponemos varias recetas de 'quiche'.
17/06/2020 9:42 UTC