Cenas rápidas
Bacalao con caldo de miso
La suavidad del bacalao y esas lascas del pescado que se separan solas cuando le das el punto de cocción perfecta funcionan a las mil maravillas en un guiso japonés cómo este: bacalao con caldo de miso. Resulta un plato sorprendente y lleno de umami.
12/03/2013 10:41 UTC
Pisto manchego con huevo frito
Plato compuesto por cebollas, calabacines, tomates y pimientos cocinados a fuego lento con aceite de oliva al que, según las regiones, se le puede añadir también berenjena. Ésta es la definición del pisto que ofrece el Larousse de La Gastronomía. Aunque no lo cite el Larousse, también es muy habitual servir el pisto con huevo. Y esa es hoy nuestra deliciosa apuesta: pisto manchego con huevo frito.
05/07/2012 11:33 UTC -
Pasteles de verduras con salchichas
Con una buena base de patatas, estos pasteles podrían resumir parte de la cocina alemana, pues le añade col verde y salchichas. Nosotros te recomendamos que sean frescas, pero también vale las famosas 'bratwurst'.
11/06/2012 16:09 UTC -
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Ensalada Waldorf
En 1893, el Hotel Waldorf era uno de los lugares con más glamour de la ciudad de los rascacielos. Y fue precisamente ahí donde nació la hoy universal ensalada Waldorf, que se convirtió rápidamente en un plato elegante y distinguido. Pero la idea no surgió en la cocina. Al parecer, fue el maitre del hotel, Oscar Tschirky, el que apostó por esta combinación que con el tiempo ha ganado fama mundial. En su primera versión (que fue recogida en un libro en 1896) no se incluían frutos secos: era un plato mucho más simple, pero igualmente exquisito y demandado en Nueva York.
17/04/2012 7:37 UTC
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Te presentamos un plato muy completo compuesto por patatas, tomates, espinacas y arroz salvaje. Vamos a acompañarlo con curry y salsa de yogur para potenciar el sabor de todos estos vegetales y darles jugosidad. ¿Te animas?
29/03/2012 14:34 UTC
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Tortilla de bacalao
Tan sencillo como una tortilla francesa, y tan jugoso y sabroso como un plato con el mejor bacalao. Esta tortilla de bacalao te puede sacar de muchos apuros en esos días en que ya no sabes qué hacer de cena. Acompáñala con una buena ensalada de tomate, cebolla y aceitunas. ¡Una delicia!
01/03/2012 23:51 UTC
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Fingers de pollo caseros
Estos fingers de pollo caseros se hacen en un pis pas y a los niños (y a los mayores) les encantan. No hay excusa para tirar de precocinados, porque la cocina casera es la mejor manera de controlar la calidad de la carne y los ingredientes que toman los niños.
23/02/2012 16:49 UTC