Aitor Sánchez: 'Comemos más seguro que nunca, pero también más insano'

Volver a comprar en los mercados productos frescos y de temporada es una costumbre que deberíamos recuperar. 

En el libro, el autor profundiza en la importancia de seguir una dieta sostenible y saludable. 

Es importante optar por productos locales y de temporada. 

Una buena alternativa, ahora en verano, son las infusiones frías. 

Las frutas de temporada deben estar en nuestra lista de la compra en un lugar privilegiado. 

"La dieta mediterránea, como muchas otras dietas de comunidades tradicionales, siempre son sostenibles, porque se basan en productos locales, de temporada y en materia prima mínimamente procesada", nos cuenta el autor.