En sus redes sociales, el deportista olímpico suele mostrar algunos de sus entrenamientos, momentos familiares, colaboraciones con varias marcas y, de vez en cuando, recetas superapetecibles. Ya nos lo contó en su día el propio Saúl Craviotto "intento subir platos que le gustan a la gente y que realmente harían, porque todo el mundo lo que busca es llegar a casa después de 8 horas de trabajo, agobiado y estresado, abrir la nevera y pensar: a ver qué puedo cocinar con lo que tengo". Y su receta de tomate sorpresa cumple todos esos requisitos.
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Saúl está inmerso en su labor como conferenciante para ofrecer la metodología y herramientas que le ayudaron a lograr sus propósitos. Tras ganar su sexta medalla de bronce en los Juegos Olímpicos de París 2024, valora la posibilidad de participar en Los Ángeles 2028, algo a lo que no se cierra y que dependerá de cómo se vaya encontrando de cara a la cita deportiva más importante del mundo. "Ahora para mí el éxito es pasar más tiempo de calidad con mi familia, tener la agenda con espacios libres y poder disfrutar de los fines de semana con el móvil apagado", nos comentaba Saúl hace unos meses.
Después de su paso por MasterChef Celebrity en la segunda edición del talent show culinario donde se alzó con la victoria -y al que se presentó prácticamente sin saber freír ni un huevo-, el piragüista olímpico de vez en cuando saca tiempo para cocinar y compartir sus platos en redes. Pero al parecer es su mujer, la nutricionista Celia García -que en @TheFitBowl publica recetas saludables, rápidas y muy sencillas- quien se encarga de preparar la comida para toda la familia -tiene tres hijas con Saúl-.
'Tomate sorpresa', la deliciosa receta de Saúl Craviotto
Rescatamos este 'tomate sorpresa', como él lo llama, y del que dice que es "simple por fuera... increíble por dentro" y compartimos su receta paso a paso subida hace pocos días a su perfil de Instagram. Se trata de un tomate relleno de burrata, aguacate, cebolla y alcaparras, con un toque de pesto.
Ingredientes para 1 persona:
- 1 tomate
- 1/2 aguacate
- 1/4 cebolla morada
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 bola de burrata
- 1 cucharada de pesto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal fina y en escamas
- Pimienta
- Albahaca fresca
Cómo hacer el tomate sorpresa:
- Escalda el tomate en agua hirviendo para poder pelar la piel fácilmente con cuidado de no quemarte y quita el rabito.
- Vacía cuidadosamente la pulpa del interior del tomate ayudándote con una cucharita pequeña y pícala en daditos.
- Pela y pica el aguacate en daditos pequeños y haz lo mismo con la cebolla morada.
- Pica finamente unas hojitas de albahaca fresca.
- Corta la burrata por la parte superior, vacía el cremoso interior en un bol y trocea 'la piel' o parte exterior.
- Echa en un cuenco el tomate, la cebolla morada, el aguacate, la burrata troceada, la albahaca picada y las alcaparras.
- Añade un poco de sal y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien para rellenar el tomate con el resultado.
- Extiende en un plato la burrata cremosa (se llama stracciatella) y añade un poco de pesto por encima.
- Coloca el tomate y termina con unas escamas de sal, un toque de pimienta negra y un chorrito de AOVE.
- Decora con alguna hojita de albahaca, rompe con el cuchillo ¡y disfrutaaaaaaa!