Sardinas a la sal: sencillas, saludables y deliciosas

Name: Sardinas a la sal: sencillas, saludables y deliciosas
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 16 sardinas; 1.5 kilogramo de sal gorda

El sal no solo sazona, sino que utilizado con esta técnica actúa como horno natural, formando una costra que protege el pescado del calor directo. Se logra así una cocción uniforme y conservar todos los jugos. Las sardinas preparadas de esta manera ¡quedan espectaculares!

24 min

fácil

Susana Baticón

Esta receta es tan sencilla como colocar las sardinas entre dos capas de sal y hornearlas. Al romper la costra para comerlas. se libera un aroma intenso y una textura jugosa que no se logra con otras técnicas. Si quieres aportarle algo de aroma, no dudes en añadir al pescado tus hierbas aromáticas y especias favoritas. Resultan deliciosas tomadas así, pero igualmente las puedes acompañar con alguna vinagreta ¡están de escándalo!

Ingredientes

16 sardinas
1.5 kilogramo de sal gorda

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Cubre el fondo de una fuente de horno con una capa de sal.
Coloca encima las sardinas enteras.
Dispón sobre las sardinas otra capa de sal.
Hornea entre 15 y 20 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de las sardinas).
Saca del horno y con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper las sardinas, retira la costra de sal.
Sirve las sardinas ¡y disfrútalas!

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