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Fácil
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4 COMENSALES
'Brownie' de chocolate con mermelada de melocotón al whisky
Preparamos el clásico postre de chocolate, de bizcocho compacto, y aunque no le ponemos nueces, sí vamos a acompañarlo con un poco de mermelada de melocotón a la que le vamos a dar un toquecito de whisky. Si no te gusta el alcohol, no lo añadas y si prefieres otro sabor que no sea el de esta mermelada, opta por la que más te apetezca.
- 200 g de Chocolate para postres
- 2 ud de Huevo
- 150 g de Mantequilla
- 120 g de Harina de trigo
- 200 g de Azúcar blanca
- 4 cs de Mermelada de melocotón
- 1 chorrito de Whisky
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
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1.
Trocea el chocolate y mézclalo con la mantequilla en un bol o en un cazo.
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2.
Funde lentamente en un cazo al fuego o en el microondas.
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3.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
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4.
Bate los huevos en un bol y agrega la mezcla de chocolate y mantequilla, una vez que se haya templado.
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5.
Incorpora la harina y vez mezclando bien con una varilla.
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6.
Engrasa un molde rectangular con mantequilla y echa un poco de harina.
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7.
Vuelca la masa y hornea durante 40 minutos a 170 grados.
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8.
Echa en un cazo la mermelada, la vainilla y el whisky y calienta al fuego.
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9.
Saca el 'brownie' del horno y cuando haya perdido calor, desmolda y añade por encima la mezcla anterior.