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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Filetes rusos
Esta es una receta que seguro que hemos comido en nuestra infancia más de una vez. Carne picada mezclada con otros elementos -hay infinidad de fórmulas-, con la que se forman unos filetitos que luego se cocinan con aceite. La guarnición elígela a tu gusto.
- 500 g de Carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Huevo
- 1 unidad de Patata
- 1 trocito de Cebolleta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Harina
- Perejil fresco
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1.
Pela y cuece la patata en agua con sal hirviendo durante 25 minutos.
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2.
Pela el ajo y pícalo muy finito. Pica también el perejil y la cebolleta muy menudita.
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3.
En un bol incorpora la carne picada y añade la patata aplastada con un tenedor, el ajo, el perejil, la cebolleta y el huevo.
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4.
Salpimenta, mezcla bien con las manos y deja reposar esta mezcla en la nevera durante 30 minutos.
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5.
Calienta aceite en una sartén.
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6.
Forma los filetes rusos, pásalos por harina y fríelos por ambos lados hasta que se doren.
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7.
Saca sobre papel de cocina ¡y no dejes que se enfríen!