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La mezcla de tomillo, orégano, romero y pimentón dará una deliciosa intensidad de sabor a estas brochetas de gambas. Una explosión en el paladar proporcionada por esta receta no solo muy rica, sino también saludable.
- 500 g de Gambas
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Tomillo (hojitas secas)
- 1 cucharadita de Romero (hojitas secas)
- 1 cucharadita de Orégano (hojitas secas)
- 1 cucharada de Perejil picado
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 3 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón (unas cuñas para acompañar)
- Perejil (unas hojas para decorar)
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1.
Retirar la cabeza y las cáscaras a las gambas, excepto el último segmento y la cola.
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2.
Pelar y picar el diente de ajo.
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3.
Echar en un cuenco las hojitas secas de tomillo, orégano y romero, el pimentón, el ajo y el perejil picados y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar todo bien.
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4.
Poner las gambas en un cuenco grande, rebozarlas con la mezcla, rociarlas con el aceite de oliva, cubrirlas con papel film y meterlas en el frigorífico 40 minutos.
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5.
A continuación, encender la barbacoa y, mientras las brasas alcanzan su punto, poner las brochetas en remojo en agua fría.
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6.
Ensartar las gambas de 4 en 4 en las brochetas y cocinarlas en las brasas de la barbacoa 2 min por cada lado.
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7.
Repartir las brochetas de gambas en bandejas, acompañarlas con las cuñas de limón y decorarlas con unas ramas de perejil.