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20min
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Fácil
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2 COMENSALES
Envueltos de tortillas con gambas
La siguiente receta que te presentamos es una de esas que pueden sacarte de cualquier aprieto. Tanto si no sabes qué cocinar en una cena como si te apetece preparar un entrante diferente, esta especie de fajita de tortilla con gambas es la opción perfecta. Fácil, saludable y lo más importante... ¡riquísima!
- 4 ud de Huevos
- 200 g de Gambas cocidas y peladas
- 2 cs de Salsa de tomate
- 3 cs de Aceite de oliva
- Mezclum de hojas para ensalada
- Sal
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1.
En un bol o plato hondo, ir batiendo los huevos por separado con un poco de sal.
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2.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Cuajar los huevos de uno en uno en forma de tortilla circular y plana.
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3.
En el centro de cada tortilla, repartir el relleno de gambas cocidas y enrollar, hasta darles la forma de unos cilindros o rollos.
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4.
Servir cada tortilla en un plato acompañada de la salsa de tomate al lado y la ensalada aderezada aparte.