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Fácil
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4 PORCIONES
Arroz frito al curry con gambas
Un plato clásico de la cocina oriental que suele ser de los más demandados cuando acudimos a un restaurante chino. Ahora puedes hacerlo en casa, con ayuda de tu Thermomix (apta para TM31 y TM5), para disfrutar en familia.
- 200 g de Arroz de grano redondo
- 1200 g de Agua
- 25 g de Curry en polvo
- 50 g de Guisantes congelados
- 150 g de Zanahoria cortada en dados
- 2 ud de Huevos
- 70 g de Cebolla
- 1 cucharada de Aceite vegetal
- 100 g de Gambas crudas peladas y cortadas en trozos
- 30 g de Piña fresca en trozos
- 0.5 cucharadita de Vino de arroz ('sake')
- 1 cucharadita de Salsa de pescado
- 0.5 cucharadita de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
288cal
Hidratos
44.05g
Colesterol
163.67g
Grasas
6.68g
Fibra
2.93g
Proteinas
12.96g
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1.
Introducimos el cestillo en el vaso y pesamos el arroz. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo, lavamos el arroz bajo el chorro de agua del grifo y dejamos escurrir.
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2.
Ponemos en el vaso el agua y 20 g de curry. Introducimos el cestillo con el arroz. Situamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos dentro los guisantes y las zanahorias. Forramos la bandeja Varoma con papel de hornear mojado y estrujado, colocamos en el recipiente Varoma y vertemos dentro los huevos batidos ligeramente. Tapamos el Varoma y programamos 18 min/Varoma/vel 2. Retiramos el Varoma y reservamos.
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3.
Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y ponemos el arroz en una fuente. Lavamos el vaso.
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4.
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite vegetal. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreimos 5 min/120 ºC/vel cuchara.
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5.
Agregamos las gambas, la piña fresca, 5 g de curry, el vino de arroz, la salsa de pescado y la sal. Sofreímos 6 min/120 ºC/Modo inverso/vel cuchara sin poner el cubilete.
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6.
Vertemos el contenido del vaso sobre el arroz, añadimos las verduras, la tortilla en trozos y mezclamos.