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50min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Noodles' con cerdo 'teriyaki', judías verdes, zanahoria y 'shiitake'
Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este caso, les vamos a añadir un cerdo teriyaki, unas judías verdes, zanahoria y unas setas de la variedad 'shiitake'.
- 400 g de Noodles
- 1 ud de Zanahoria
- 300 g de Judías verdes
- 200 g de Setas variedad 'shiitake'
- 300 g de Magro de cerdo cortado en tiras
- 6 cs de Salsa de soja
- 1 cc de Miel
- 1 cc de Azúcar moreno
- 1 cc de Jengibre seco en polvo
- 2 cs de Vinagre de manzana
- 0.5 cc de Harina de maíz
- 2 cs de Vino de Jerez
- 1 ud de Jalapeños
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela la zanahoria y corta en bastones.
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2.
Mezcla en un bol la soja, la maizena, el vinagre, el vino, la miel, el azúcar y el jengibre.
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3.
Incorpora las tiras de cerdo y deja macerar una media hora.
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4.
Escurre y saca el cerdo y pon a reducir el líquido en un cazo.
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5.
Cuece los 'noodles' en agua salada el tiempo que indique el fabricante y escurre cuando estén cocidos.
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6.
En un wok o sartén grande saltea con un poco de aceite la zanahoria, las judías y el cerdo.
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7.
Incorpora la pasta y la salsa y mezcla todo bien un par de minutos.
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8.
Sirve y añade unos aros de jalapeño.