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40min
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Fácil
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6 COMENSALES
Lasaña con espinacas, salmón y requesón
La lasaña es una especie de milhojas de pasta rellena con ingredientes de todo tipo. Tradicionalmente, la receta clásica italiana se hace con tomate y carne picada, pero en esta receta la vamos a preparar, además de con salsa bechamel, con espinacas, salmón fresco y requesón. Una opción igual de sabrosa.
- 5 ud de Láminas de lasaña fresca (grandes)
- 400 g de Espinacas
- 250 g de Salmón
- 200 g de Requesón
- 100 g de Queso Idiazábal rallado
- 1 ud de Cebolla
- 4 cs de Aceite de oliva
- 1 cs de Mantequilla
- 1 brik 1/2 litro de Salsa bechamel
- Sal
- Pimienta
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1.
Precalentamos el horno a 190ºC.
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2.
Pelamos y picamos la cebolla.
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3.
Lavamos las espinacas, secamos y troceamos si son grandes.
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4.
Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos el salmón desmigado. Sacamos y reservamos.
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5.
En esa misma sartén añadimos un poco más de aceite, rehogamos 5 minutos la cebolla picada y después las espinacas para saltear 1 minuto.
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6.
Incorporamos el requesón, desmenuzamos con una cuchara de madera y sazonamos con sal y pimienta.
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7.
Salpicamos unas gotas de agua con las manos sobre las láminas de lasaña.
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8.
Engrasamos una fuente de horno con la mantequilla y disponemos encima una base de láminas de pasta que cubrimos con la mitad de la mezcla de espinacas, salmón y requesón y un poco de bechamel.
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9.
Añadimos otra capa de lámina y repartimos encima otra parte del relleno y más bechamel.
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10.
Repetimos la operación hasta acabar con la quinta lámina de lasaña.
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11.
Espolvoreamos con el queso restante.
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12.
Horneamos a 190ºC de 25 a 35 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes de la pasta.
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13.
Llevamos a la mesa la fuente con precaución y dejamos reposar unos minutos antes de porcionar y servir en los platos.