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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Bricks' de guacamole y cangrejo
La pasta 'brick' nos permite preparar miles de recetas, ideales para servir como aperitivo. Está hecha con sémola de trigo, agua y sal y se caracteriza por formar hojas muy delgadas y crujientes que a veces se superponen entre ellas y en otras ocasiones, como esta sirve de contenedor para los más variados rellenos, tanto dulces como salados. Guacamole y cangrejo son los elegidos para la siguiente receta.
- 8 hojas de Pasta brick
- 2 ud de Aguacate maduros
- 2 ud de Tomates
- 1 ud de Cebolletas
- 100 g de Carne de cangrejo en conserva
- 40 g de Mantequilla
- 1 ud de Zumo de lima
- 1 cs de Cilantro picado
- Cilantro para decorar
- Lima para decorar
- Sal
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1.
Pela y pica la cebolleta.
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2.
Ralla los tomates.
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3.
Retira la piel y los huesos a los aguacates y echa la pulpa en un cuenco junto con la cebolleta picada y el tomate rallado.
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4.
Añade el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal y machaca con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo. Reserva en la nevera.
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5.
Derrite la mantequilla.
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6.
Precalienta el horno a 180ºC.
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7.
Unta con la mantequilla las hojas de pasta brick y acomódalas en el interior de 8 aros de pastelería de 6 cm de diámetro.
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8.
Introduce en el horno a 180ºC y hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que se doren los bordes.
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9.
Saca del horno y quita los aros.
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1.
Rellena con el guacamole los bricks, pon encima una cucharadita de carne de cangrejo y decora con hojas de cilantro y unas rodajitas de lima.