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Los amantes de la pizza estamos de enhorabuena. Durante esta semana se celebra en España una semana dedicada a la elaboración italiana más popular del mundo. En la Pizza Week Spain, organizada con motivo de los premios que cada año entrega la guía internacional más prestigiosa del sector, participan las mejores pizzerías de nuestro país, elegidas por la emblemática publicación.
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Del 26 de mayo al 2 de junio, 45 establecimientos especializados en el plato rey del conocido como 'país de la bota' van a ser los protagonista de numerosas actividades, en las que van intervenir maestros pizzeros, chefs, productores, etc.. en todo el país, orientadas a difundir el movimiento de la pizza de calidad.
Cuáles son las pizzerías que participan en la Pizza Week Spain
50 Top Pizza reconoce a 31 pizzerías independientes, además de 8 cadenas de pizza artesanal: 45 direcciones en total, de Barcelona a Madrid, pasando por Málaga y Sevilla. “Una selección especial para España -explican los responsables de 50 Top Pizza, Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere – para celebrar un movimiento que continúa creciendo año tras año. Queremos agradecer a Mammafiore, partner de esta iniciativa, que como todos los demás partners permiten a nuestros inspectores tomar decisiones de forma completamente autónoma”.
7 Sensi, La Pizza Napoletana - Lanzarote
Alimentari - Sevilla
Araldo - Madrid
Baldoria - Madrid
Cruel Pizza - Pineda de Mar
Demaio - Bilbao
Don Vesevius - Oviedo
Frankie Gallo Cha Cha Cha - Barcelona
Fratelli Figurato - Madrid
Gasparic - Girona
Gina Balmesina Pizza Bar - Barcelona
Infraganti - Alicante
La Balmesina - Barcelona
La Trattoria by Il Bocconcino - Tenerife
Le Otto - Castellón de la Plana
Marghe 1889 - Lloret de Mar
Maximmus Pizza - Sabadell
Mecànic Pizza - Sant Cugat del Vallès
Morso - Madrid
Noi Due - Madrid
Nuova Napoletana - Paracuellos de Jarama
Oro di Napoli - Tenerife
Pizza Radical - Madrid
Pizzeria Primavera - Fuengirola
Pizzeria Rifugio - Madrid
Punta - Barcelona
Reginella - Madrid
RústicaNapoletana - Sevilla
Sartoria Panatieri - Barcelona
Totò e Peppino - Madrid
Trafalgar Pizza & Cocktail Club - Barcelona
Algunas actividades de la Pizza Week Spain 2025
Dentro del programa de esta sabrosísima semana hay actividades como exhibiciones, menús especiales, showcookings, catas
Por ejemplo, el grupo europeo de trattorias italianas más rompedor de Europa Big Mamma Group ha organizado en Circolo Popolare Madrid (Paseo de la Castellana, 89) un menú exclusivo para el día 26 creado por un invitado de excepción: Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo y fundador de la célebre 180grammi Pizzería Romana de Roma.
Grosso Napoletano, considerada la mejor cadena de pizza artesanal del mundo por la reconocida guía, tampoco podía faltar. Bajo el lema '¿Cómo mejorar lo inmejorable) realizará dos actividades el miércoles 28 de mayo en Madrid: por un lado, un taller de pizza gratuito bajo inscripción y con plazas limitadas que contará con la presencia de 3 de susprincipales aliados, MulinoCaputo (responsable de su masa), Solania (proveedor del glorioso pomodoro de sus pizzas) y Latteria Sorrentina (el genio de la fior di latte); y, por otro lado, un menú a dos manos junto a Big Mamma, al que solo se podrá acudir con invitación.
Por su parte, Baldoria, la pizzería ubicada en la calle Ortega y Gasset, 100) lanza una experiencia única que une pizza de autor, producto local y los grandes nombres de la gastronomía europea. Baldoria Express recorrerá cuatro ciudades (París, Cartagena, Milán y Caserta) con cocineros de referencia como Peppe Cutraro, campeón de Europa 2024 y referencia de la pizza napolitana en París; Ciccio Vitiello, uno de los talentos más innovadores de la nueva generación italiana, Dry Milano, pioneros en maridar pizza y coctelería de autor; y una cóctel sorpresa con Inclán Brutal Bar.
Otra iniciativa de para este certamen es la de Sartoria Panatieri, que lanza una colaboración muy especial junto a Casa Cacao, la fábrica de chocolate Bean To Bar del pastry chef Jordi Roca: la Pizza Rocacao, la primera creación dulce del equipo y con causa solidaria, disponible exclusivamente en su local de Eixample en Barcelona (carrer de Provença, 330). La iniciativa nace de la amistad entre Jordi Roca y los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, quienes compartieron cocina en el restaurante Roca Moo. Años después, esta complicidad se transforma en una pizza fuera de lo común que combina el universo chocolatero de Jordi Roca con la filosofía artesanal y de producto de Sartoria Panatieri.
Y también participa Fratelli Figurato con la Festa della Pizza, una celebración única que une gastronomía, música y tradición napolitana y que coincide con el primer aniversario de Pizzeria Friggitoria. Será el próximo domingo, 1 de junio en el local más callejero de los hermanos Vittorio y Ricardo, ubicado en Avenida de Filipinas, 14, se transformará en una auténtica fiesta italiana con música en directo, pizza a portafoglio, fritos napolitanos, cerveza artesanal italiana y muchas sorpresas más. Una experiencia ideada para celebrar, disfrutar, bailar y, sobre todo, comer como en las calles de Nápoles.
Dónde y cuándo se celebra la Pizza Week Spain 2025
Se celebra en distintas ciudades de España del lunes 26 de junio al lunes 2 de junio.
Más información: www.50toppizza.it/pizza-week-spain-edition-2025/