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La Plaça de Catalunya, eje neurálgico de Barcelona, acoge estos días (del 8 al 11 de mayo) una nueva edición de Tast a La Rambla. Un festival que se celebra anualmente desde 2014 y que tiene como fin acercar algunos de los mejores restaurantes y pastelerías de la capital catalana tanto a locales como visitantes.
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En esta ocasión son 32 los establecimientos que participan, entre ellos, desde locales nuevos a otros más veteranos y con gran reputación en el ámbito gastronómico barcelonés: Atempo, Dos Pebrots, Compartir, Leña…
A todos ellos se suman 6 templos del dulce bien conocidos también en la ciudad: Pastisseria Mervier Canal, Pastisseria L’Atelier, Pastisseria Sant Croi by Albert Roca…
Los asistentes podrán degustar las propuestas de todos ellos a través del sistema de pago basado en tokens (monedas o fichas que pueden adquirirse en las taquillas). Cada token equivale a un euro y cada tapa tiene un valor de 6 de estos tokens.
Además, quienes se acerquen a Tast a La Rambla podrán disfrutar de un programa de showcookings y catas en directo con acceso gratuito (hasta completar aforo), todo ello amenizado con música en directo.
Durante el transcurso del festival se hará entrega del Premio Tast a La Rambla, un reconocimiento que nacía el año pasado (cuyo destinatario fue el repostero Christian Escribà) y que este año recae en la figura del chef Carles Caig, por su dilatada trayectoria profesional y vital vinculada a Barcelona y su cocina.
Si te apetece participar en este festival y tienes ocasión de acercarte estos días a la Plaça de Catalunya de Barcelona, te dejamos a continuación el nombre de todos los restaurantes y pastelerías que participan este año y el nombre de la tapa o postre con el que lo hacen (no obstante, tienes información más detallada en la propia web del evento: tastalarambla.cat/es)
RESTAURANTES QUE PARTICIPAN Y SUS PROPUESTAS:
- Atempo
Cánula de alga nori con salmón curado a la japonesa y soja en texturas - Bar Alegria
Tortilla trufada - Bar La Esquina by Pulitzer Hotels
Carrilleras de cerdo crujiente confitada con romesco y alioli - Blanc a Mandarin Oriental, Barcelona
Mollete de fricandó de ternera con setas y patata crujiente - Bodega Amposta
Surtido de croquetas: jamón ibérico, «calçots», bacalao - Casa Amàlia 1950
Lobster roll (Éclair de bogavante azul nacional, mantequilla de cítricos, mayonesa de coral e hinojo salvaje) - Casa Guinart
Bomba de la Barceloneta - Casa Rafuel
Bravas Rafuel - Castillo de San José – Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
Garbanzas guisadas con carabineros de Lanzarote - Cecconi’s
Paccheri, calabacín, parmesano, trufa - Centonze
Bocado de meloso de ternera en su jugo con yuca crocante - Cholito Lindo
Bocata de panceta crujiente con boniato y cebolla encurtida - Compartir Barcelona
Costilla de cerdo con salsa pipián y melón - Don Giovanni
Uovo “Millesimé” – Yema de huevo, caviar y láminas de trufa con crema de boletus - Dos Pebrots
Escabeche de pato con frutos rojos - Enoteca Paco Pérez
Buey de mar, su rustido y maíz - Família Nuri
Arroz de pulpo y butifarra con alioli de pimentón - Fauna Restaurant by Casa de Vivi
Tartar de solomillo de ternera, patata brava y yema curada - Gaig Barcelona
Canelón de carne con trufa - La Mafia Mexicana
«Quesabirria»: jugosa ternera guisada en un adobo de chiles y especias - La Pau
Terrina de cordero con parmentier de ajo escalivado - Leña Barcelona. Las brasas por Dani García
La burger que le dio sentido a todo - Manioca Gluten Free
Gofre de pan de queso con picaña mechada al vino y guacamole - Moka 1934
Planchado de pan de coca de aceite, pollo asado, espárragos y cebolla a la plancha con romesco - Nectari Restaurant
Butifarra de pueblo sobre pan de mantequilla, tocino, cebolla caramelizada y alioli - Pepa Tomate
Pepa muffin de porchetta con hierbas del Mediterráneo, mostaza de manzana y miel de flores - Rooster & Bubbles
Taco catalán de pollo al ast, salsa romesco, cebolla encurtida, cilantro - Tapas 24
Bikini de mozzarella, jamón ibérico y trufa - Telefèric
Ravioli de pato Pekín con crema de foie, hoisin, mango y menta fresca - The Fish & Chips Shop
Brioche de txangurro con mayonesa de sofrito - Vacanal Jubany
Burger «Vacanal» Jubany - Xup Xup Restaurant
Buñuelos negros de calamar sobre mermelada de tomate y salsa tártara
PASTELERÍAS QUE PARTICIPAN Y SUS PROPUESTAS:
- Pastisseria Escribà
Patapam! (brioche relleno con crema quemada y nata montada) - Pastisseria L’Atelier
Cono croissant Reus con parfait de vainilla - Pastisseria Mervier Canal
Cheesecake taco - Pastisseria Sant Croi by Albert Roca
Bocata de pistacho (Brioche caliente de helado de pistacho en varias texturas y frambuesa) - Pastisseria Takashi Ochiai
Cítricos - Sauleda Pastissers
Tiramisú