Gazpacho de fresón con timbal de aguacate y langostino tigre de Villa Molero Catering
Aunque el aperitivo que más gusta de Villa Molero Catering es el matrimonio, “que está compuesto por un pan tostado integral, una base de tomate rallado, aguacate, anchoa y boquerón”, apunta Sara González (parte del equipo de este catering), el más popular de todos es su gazpacho de fresón con timbal de aguacate y langostino tigre. La mezcla convence mucho porque es “ligero, fresquito y, además, incita a comer de nuevo, tras del largo cóctel que solemos ofrecer”.
La fusión de la fresa y langostino, cuenta Sara, tiene un sabor agridulce, textura cremosa y notas encontradas, pero agradables como “el sabor de la fresa y el langostino”. No obstante y puesto que el producto que emplean es fresco y natural, hay otros clásicos que les funcionan, entre los que destaca el bacalao gratinado con confitura de melocotón. “Todo el que lo prueba, queda absolutamente maravillado”, avisa.
VER: ¿Alergias o intolerancias alimentarias? Estos caterings de boda te lo ponen fácil