Pesadez, acidez, hinchazón, dolor de cabeza, gases... Son síntomas comunes después de las copiosas comidas navideñas pero ¿sabes que los probióticos pueden ayudar a que el proceso de descomposición de los alimentos sea más eficiente, reduciendo la probabilidad de sufrir esa pesadez extrema?
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Así nos lo ha confirmado Eduardo Lara Alba, nutricionista y tecnólogo de alimentos y responsable de I+D de Víver Living Drinks. "Los probióticos son microorganismos vivos, principalmente bacterias y levaduras, que aportan numerosos beneficios para la salud, principalmente mejorando el equilibrio de la flora intestinal y fortaleciendo el sistema inmunológico", sostiene.
Eduardo cuenta que "su función principal es el equilibrio de la microbiota o la flora intestinal". Y explica que esto lo hacen de diferentes maneras:
- Compiten con los microorganismos patógenos y limitan su crecimiento.
- Favorecen la digestión y la absorción de nutrientes.
- Contribuyen a la producción de vitaminas (como las vitaminas K y B).
- Fortalecen la barrera intestinal.
¿Cuándo es el mejor momento para tomarlos si vas a comer en exceso?
Según confirma Eduardo Lara, "lo ideal es tomar los probióticos en ayunas o unos 30 minutos antes de la comida, ya que, con el estómago vacío, la acidez es inferior y permite que lleguen más bacterias vivas al intestino".
Además, apunta que "lo ideal es haber sido constante previamente". Por eso asegura que "es recomendable empezar a tomar los probióticos una o dos semanas antes de las fiestas para "poblar" al intestino".
Alimentos ricos en probióticos recomendados en Navidad
Nuestro experto recomienda los siguientes alimentos para preservar la salud digestiva en Navidad:
- Lácteos fermentados: el yogur natural, el kéfir de leche y los quesos no pasteurizados, ideales para el desayuno tras una cena pesada.
- Bebidas fermentadas: como la kombucha o el kéfir de frutas, que se elabora exclusivamente con zumo de frutas y cultivos de kéfir, sin leche añadida.
- Vegetales fermentados: como el chucrut o el kimchi, que pueden servir como guarnición para carnes grasas.
- Derivados de legumbres: productos de soja fermentada como el tempeh, la pasta de miso (para usar en aderezos o sopas sin hervir) y el natto.
Algunas advertencias
Aunque el nutricionista asegura que "en general, los probióticos son seguros para la mayoría de las personas sanas", advierte de que si se introducen de golpe tras un exceso de comida o alcohol, algunas personas pueden experimentar:
- Gases o hinchazón leve en los primeros días.
- Alteraciones en el tránsito intestinal mientras el cuerpo se adapta.
Además, es importante saber que tomar probióticos junto con mucho alcohol reduce drásticamente la eficacia del suplemento o alimento.
Operación polvorón
Si los dulces navideños te resultan una tentación inevitable, te gustará saber que "los probióticos actúan equilibrando la microbiota frente al exceso de azúcares y grasas, evitando que las bacterias dañinas causen inflamación". Según Eduardo Lara, "pueden ayudar a procesar mejor los lípidos y limitan la fermentación de los dulces, previniendo la hinchazón abdominal y el malestar digestivo típico de los excesos".
En definitiva, como ves, son una ayuda genial para mejorar los síntomas de las digestiones pesadas aunque tienes que saber que actúan de forma gradual. "Es posible empezar a sentir menos hinchazón y una digestión más ligera tras los primeros 2 o 3 días de consumo, pero lo ideal es tomarlos de manera constante durante al menos dos semanas para fortalecer y preparar el intestino para procesar las comidas navideñas", sostiene el experto.