Merluza con judías verdes y salsa de hinojo

Name: Merluza con judías verdes y salsa de hinojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 supremas de merluza (180 gramos cada una); 400 gramos de judías verdes redondas; 1 bulbo de hinojo; zumo de limón (de medio limón); 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 50 gramos de mantequilla; sal; pimienta

Si te gustan los toques anisados del hinojo y eres fan de la merluza, prepara pan, porque vas a querer rebañar el plato si haces esta rica receta

30 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Aunque quizá si pensamos en una merluza en salsa, es fácil que nos venga a la cabeza la imagen de la clásica y deliciosa merluza en salsa verde, obviamente hay muchas más maneras y altenativas para hacer este tipo de platos. En este caso, vamos cocinar unas supremas de merluza con una salsa de mantequilla e hinojo. Las judías verdes redondas funcionarán aquí como 'pareja ideal' para el pescado.

Ingredientes

4 supremas de merluza (180 gramos cada una)
400 gramos de judías verdes redondas
1 bulbo de hinojo
zumo de limón (de medio limón)
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

-Retirar las puntas a las judías verdes y cocerlas 12 minutos en agua con una pizca de sal. Escurrirlas y reservarlas.

-Retirar la primera capa al bulbo de hinojo y picarlo. Reservar las ramitas verdes para la decoración final y pochar en una cazuela 10 min a fuego bajo el hinojo picado con la mantequilla, 2 cucharadas de aceite y el zumo de limón.

-Trocear las supremas de merluza, salpimentarlas y marcarlas durante 1 minuto por cada lado en una sartén con el aceite restante.

-Ponerlas en la cazuela del hinojo y cocinar 5 min más a fuego bajo.