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50min
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Fácil
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6 COMENSALES
Jamoncitos de pollo con aguacate y calabaza
Pollo,Recetas al horno,Plato único
Damos aquí una vuelta de tuerca a las tradicionales recetas de pollo al horno, aportando un toque exótico gracias al uso de 'tandoori masala' (mezcla de especias típicas de la cocina india que podemos encontrar en los mercados ya preparadas). Rociaremos con estas especias estos ricos muslitos de pollo que, además, acompañaremos con aguacate, calabaza, pimento rojo y yogur. Una combinación de sabores... ¡deliciosa!
- 6 Muslos de pollo de grano sin piel
- 1 Cebolla morada
- 250 g de Calabaza
- 1 Aguacate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Lima
- 150 ml de Yogur
- 2 cs de Tandoori masala
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Cilantro (hojas para decorar)
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1.
Precalentar el horno a 190ºC.
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2.
Pelar la cebolla y cortarla en octavos.
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3.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y cortarlo en gajos.
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4.
Desechar el tallo y las semillas del pimiento rojo y trocearlo.
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5.
Pelar la calabaza y cortarla en dados.
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6.
Cortar la lima en cuñas.
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7.
Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta y la mitad del tandoori y colocarlos en una fuente refractaria con los dados de calabaza y los trozos de pimiento.
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8.
Rociar con el aceite y meter 20 minutos en el horno a 190ºC.
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9.
Añadir los octavos de cebolla, los gajos de aguacate y las cuñas de lima y continuar con el horneado durante 20 min más.
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10.
Batir el yogur con un tenedor.
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1.
Decorar con unas hojas de cilantro, rociar con unos hilos de yogur batido y espolvorear con el resto del tandoori.