Los 7 mejores bares para tomar el vermut en Madrid 

TABERNA DE ÁNGEL SIERRA 

EL VERMUT MÁS CASTIZO 

En este clásico madrileño con su barra de estaño, azulejos clásicos y sus paredes llenas de historia se sirve un vermut casero que sabe a Madrid. Pídelo con una gilda, unos mejillones o unas aceitunas y disfruta de su auténtico ambiente castizo, donde el tapeo es simple pero siempre acertado. Aquí no hay prisas ni postureo. ¡Un bar con solera que nunca falla! C. Gravina, 11.

LA COLMADA 

EL ULTRAMARINOS MODERNO 

Si eres de los que disfrutan de un buen vermut, La Colmada es parada obligatoria. Este acogedor bar de Malasaña tiene el encanto de los ultramarinos de toda la vida, pero con un toque actual. Aquí el aperitivo se toma como debe ser: con gildas, boquerones y conservas top. El ambiente es relajado, la estética vintage y el buen rollo, asegurado. ¡Un clásico del tapeo madrileño! C. Espíritu Santo, 19.

LA HORA DEL VERMUT 

UN TEMPLO DEL APERITIVO 

Uno de los lugares más concurridos del Mercado de San Miguel, conocido por sus vermuts, sangrías de autor, cócteles, encurtidos, conservas, salazones y empanadas caseras elaboradas a diario con distintos rellenos y masas. Sus decenas de banderillas son el complemento perfecto para sus más de 80 referencias de vermuts –hay 4 grifos– de toda España y algunos franceses e italianos. Plza. San Miguel s/n. Mercado San Miguel. Puestos 22-25.

BAR TRAFALGAR 

DEL MEDIODÍA A LA NOCHE 

Un imprescindible en Chamberí tanto por el día como por la noche. Este moderno local, pero con la esencia del bar de siempre congrega a mucho público atraído por lo ricas que están sus tapas y raciones. Ensaladilla, mollete de pastrami, bocatín de calamares o un impresionante bikini de lacón ahumado, rúcula y comté fundido. Muy buena selección de vermuts y cócteles. C. Alburquerque, 14.

LA VIOLETA VERMUT 

COMO EN CASA 

Si buscas un sitio acogedor para el aperitivo, La Violeta es una joya escondida en la capital. Su vermut bien tirado, acompañado de gildas, quesos o conservas de calidad, es todo un planazo para el fin de semana. Con su estética retro y su ambiente tranquilo, es perfecto para charlar sin prisas y disfrutar del tapeo de siempre con un toque especial. ¡Un imprescindible para vermuteros! C. Vallehermoso, 62.

VIVA MADRID 

NUNCA FALLA 

En el corazón de Huertas se encuentra esta taberna que data de ¡1856!. Ahora, de la mano de los bartenders Diego Cabrera, alma mater de la coctelería Salmon Gurú, y Ricardo García ofrece una coctelería tanto clásica como de autor, con preparaciones para todos los gustos, y gran protagonismo para el vermut que puedes acompañar con fantásticos aperitivos. C. Manuel Fernández y González, 7.

BAR MANERO 

UN VERMUT DE LUJO 

En este bar boutique cada detalle cuenta y la hora del aperitivo llega a otro nivel. En cualquiera de sus elegantes espacios ofrece un ambiente sofisticado para disfrutar del aperitivo perfecto acompañado de gildas, conservas premium y su famosa ensaladilla rusa y una copa de su propio vermut artesanal. C. Claudio Coello, 3 o Marqués de Cubas, 14.