Ensalada de rábanos, cítricos y nueces
- Tipo: Ensaladas
- Tiempo: 15
- Dificultad: Mínima
- Nº de Personas: 4
General
1 cucharada sopera de azúcar en polvo
6 cucharadas soperas de zumo de límón
6 naranjas
50 gramos de nueces en láminas
pimienta
2 manojos de rábanos
sal
Preparación:
Pele, lave y ralle los rábanos de forma tal que queden como si fueran patatas paja. Añada una cucharada de azúcar, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y las 6 cucharadas soperas de zumo de limón. Pele 6 naranjas de forma que no quede ni la piel externa ni la interna, y córtelas en rodajas finas. Mezcle ambos ingredientes de forma decorativa y reparta por encima las láminas de nueces. Sirva bien fresco.
Consejo:
A esta ensalada, que se come en Marruecos, le hemos añadido unos frutos secos como las nueces, que le dan un toque crujiente muy agradable.
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