FINCA ALBOLIZ
En plena naturaleza y rodeados de pinares, una comida sabe de otro modo. Más aún si lo que llega a la mesa se ha cultivado en la misma huerta. En Aljaraque, en el kilómetro 6,5 de la A-492 en dirección Cartaya, está el nuevo proyecto sostenible del chef Xanty Elías, uno de los artífices de situar a la gastronomía onubense en lo más alto. Lo hizo con su restaurante Acanthum, la única estrella Michelin que ha tenido Huelva, y ahora con Finca Alboliz, que acaba de abrir sus puertas hace apenas unos meses y ya ha conseguido la primera estrella Verde de la provincia. En este espacio se disfruta del producto, desde sus orígenes hasta su degustación en el plato. La cocina a la brasa y el aprovechamiento del entorno son sus señas de identidad (fincaalfoliz.com).
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