Un extra de vitaminas y minerales con estas plantas medicinales

Son muchos los usos de las plantas medicinales que podemos aprovechar para nuestra salud, por sus propiedades terapéuticas. Hoy nos hemos planteado cómo algunas de esas plantas pueden aportarnos una dosis extra de vitaminas (y también de minerales). “Las vitaminas son unas sustancias micronutrientes son indispensables para la vida y en todas las funciones metabólicas para la supervivencia. Las podemos clasificar principalmente en hidrosolubles, que son mas lábiles, y las liposolubles, que se almacenan en forma grasa en el organismo”, nos comenta la farmacéutica Meritxell Martí, que añade que las vitaminas las obtenemos de la propia dieta, aunque algunas veces con la dieta no conseguimos los niveles necesarios y en consecuencia aparecen ciertos síntomas como fatiga, pérdida de energía o fallos en los procesos metabólicos en general, como puede incluso ser el sistema inmunitario. “Es por ello que muchas veces es necesario añadir un aporte extra de estas vitaminas, en forma de suplementos. Estos suplementos pueden incluir vitaminas de origen natural y de origen sintético”, nos cuenta.

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Mejor de origen natural

¿Por qué son mejores los suplementos con vitaminas de origen natural? En opinión de la experta, se absorben mejor, porque son biodisponibles, nuestro organismo las asimila mucho mejor. “Al absorberse mejor, con menos dosis es más efectivo”, nos explica, acerca de su  mejor absorción y efectividad. Y nos detalla que las vitaminas de origen natural generalmente las aportan como tales las frutas y las verduras, más que las hierbas o plantas medicinales. Pero aún así, nos resume aquellas con más vitaminas y, también, minerales:

• Tomillo: Es la planta con más hierro, vitamina C, cobre, manganeso y proteínas.
• Orégano: Rico en zinc y magnesio.
• Eneldo: Rico en potasio y proteínas.
• Romero. Rico en calcio y fibra.
• Perifollo: el más rico en fósforo y proteínas.
• Albahaca: es rica en manganeso y en cobre, importante fuente de vitamina K, hierro y vitamina A. También contiene vitamina C, calcio y magnesio.
• Perejil: Muy rico en vitamina C, así como en hierro, ya que 100 gramos de perejil contienen 6.1 mg de hierro.
• Menta: rica en cobre y hierro.
• Jengibre: Contiene un alto contenido de vitaminas del grupo B, potasio y magnesio.
• Cilantro: es rico en fito nutrientes en general, pero es mas rico en vitamina C. A la vez, estimula la absorción del hierro

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¿Cómo las deberíamos tomar, frescas o secas?

“Está claro que las hierbas frescas son mucho más ricas en algunas vitaminas, que se perderán cuando se sequen. Sin embargo, la capacidad antioxidante continúa siendo la misma o incluso más alta en las que están secas que en las frescas. Las hierbas frescas, si las conservamos en la nevera pueden durar hasta una semana, sin embargo, algunas vitaminas como la C se pierden en esa conservación. Por ejemplo, como decíamos, la albahaca fresca contiene la vitamina C , A y K en alto contenido. La misma hierba seca contiene mucho menos contenido de estos nutrientes: 2 % de vitamina C (fresca 8%), 4% de vitamina A (30% fresca) y 43% de vitamina K (145% fresca)”, nos detalla Meritxell Martí, que añade que las hierbas desecadas tienen una vida de hasta 6 meses, aunque todo depende de la hierba que vayamos a seca.